[食記] 台北萬華霸味薑母鴨已回收

看板Food (美食板)作者KimuraBill (張比爾)時間14年前 (2012/07/16 03:32)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：霸味薑母鴨消費時間：2011年/12月地址：台北市艋舺大道182號電話：02-23061506 營業時間：16:00~2:00 每人平均價位：250 推薦菜色：鴨肉丸、鴨腸、薑母鴨有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/cbill412/17113739 無名 http://cbill412.pixnet.net/blog/post/34917424 痞客邦來吃薑母鴨的這天寒流已經沒有前幾天勇猛，儘管如此天氣冷本來就是要吃薑母鴨一類的來暖和身子。我們一行三個人除了基本的薑母鴨湯頭之外，點了點了鴨胗、鴨肉丸、鴨腸還有鴨肝等等的配料。 http://ppt.cc/i1yY 在湯送上來之前先吃點麵線，先前點三人份的麵線以為應該是會分成三盤，想不到竟然是弄成一大盤送上來…… 麻油麵線的口感比較乾糊，分食的時候有點困難。 http://ppt.cc/FK5V http://ppt.cc/F3Zd 期待的薑母鴨來啦！這薑母鴨是在底下用炭爐加熱，只要炭沒有燒盡就能夠一直喝到「燒燙燙」的熱湯。霸味的湯頭據說比其他家薑母鴨來的好(根據計程車司機的說法) 可惜目前還沒吃過其他家的薑母鴨，無從比較的情況下，這家店的湯頭就暫時名列第一啦。鴨肉丸顧名思義就是鴨肉做的丸子，我還蠻喜歡的。鴨胗不能煮太久，否則很難咬。鴨腸則是煮了好一陣子之後，口感依然很脆，這點我朋友讚譽有加。高麗菜跳過，不重要。而最重要的鴨肉則是壓軸，在煮得很久的狀況之下，肉質變得很軟爛，不用費太大的勁就能骨肉分離。這回我們三個人花了大概六百五左右，除了我沒吃飽要自己解決之外，其他人都表示OK，我之後就去買了麥當勞的雙層四盎司牛肉堡做個人的續攤。以後冬天就來這裡跟朋友聚餐吧。 -- 比爾塔羅占卜、食記 http://www.wretch.cc/blog/cbill412/17106299 http://cbill412.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.73.210

[食記] 台北萬華 霸味薑母鴨已回收

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