[食記] 台北 阿克特地中海小館已回收
餐廳名稱：阿克特地中海小館
消費時間：2012年/8月
地址：台北市大安區復興南路二段319號
電話：02-2736-3830
每人平均價位：500上下
可否刷卡：No
有無包廂：No
官網：http://sidengo.com/akte
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/pond520/16548230
前個月為了慶祝週年紀念，閃光帶我來到這裡。
聽到希臘料理就躍躍欲試，更驚喜的是這裡還有土耳其和摩洛哥料理。
第一次吃到土耳其跟摩洛哥料理是在三年前的澳洲行，品嘗過後便念念不忘，
沒想到在台北能夠重溫那時的滋味...更美好的是，這間阿克特地中海小館沒讓我失望。
於是召集了三五好友一行六人再來光顧一次，幾乎把主菜都吃過一遍了。
地中海涵蓋南歐、西亞、北非，各有各的料理手法又互相影響，
發展出現今的地中海飲食文化。
其料理的特色，就是大量使用橄欖油、蔬菜水果、豆類、穀類、起司、優格等，
肉類則是以魚類家禽為主，主張少吃紅肉、少油少鹽。
每一道料理吃起來都清甜不油膩，非常養生卻又美味，
滿足了味蕾及心靈，卻又不造成身體負擔，
綜合了兩次用餐經驗，寫下這篇記錄來推廣一下。
地中海小館，店外牆特別漆成了深藍色，窗內的白色紗簾依稀可見。
室內空間很小，約莫佔了四分之一比例的櫃台邊，
倚著牆緊鄰而置的幾套桌椅，容納不過二十名顧客吧。
裝潢擺設是否符合地中海風格，我是不會比店主更明白了，
只知道點綴的彩磚拼貼、特意搭配的藍色菜單、還有掛滿牆的風情畫，
有著不屬於東亞或美式的溫馨。
希臘菲它乳酪沙拉 $230
除了濃郁不膩的主角希臘菲它乳酪（Feta），
以香料和橄欖油涼拌黃瓜、蕃茄、紅甜椒、青椒、橄欖、等蔬菜切塊，口味無比清爽。
這個一盤分食後馬上盤底朝天，即便是一個人吃一盤也不嫌多噢。
希臘手工牛肉丸子配谷司谷司 $290
牛肉、蛋及細碎的洋蔥與蒜末，
加一點橄欖油、麵包粉、茴香粉、巴西利（Parsley）末和蔥末，
攪勻後捏成丸子狀，小火煎到金黃，放在煮好的谷司谷司上，
淋上熟成的蕃茄製成的醬汁，撒上切碎的巴西利。
肉丸子全世界都有，我們在地的肉丸子喜歡加點肥肉，讓口感更好，
但希臘的肉丸子全部採用瘦肉。
幸好與醬汁相輔相成，肉丸子吃起來也不會柴。
傳統手工鷹嘴豆泥球配谷司谷司【蔬食】 $290
谷司谷司（Couscous）是地中海沿岸重要的主食之一，又稱北非米，其實是一種小麥。
用加一點檸檬汁的高湯蒸煮後加上一點橄欖油，高膳食纖維零膽固醇，
養生又健康，口感也特別。
因為不愛豆類，比起豆泥球，比較屬意牛肉丸。
土耳其牛肉鑲茄子配香料扁豆飯 $360
這顆大茄子可是奪走了所有人目光。
土耳其是世界上最愛用茄子做料理的國家，這道鑲茄子裡，
鑲料有洋蔥丁、蕃茄丁、牛肉和茄子肉等食材，
與香料拌過放進挖空的出過水的胖茄子裡，鋪上蕃茄和辣椒切片後烤成。
餡料並沒有因為受過烤箱洗禮而變得乾硬，吃起來還保有一定的溼潤度。
圓圓的扁豆其蛋白質跟肉類幾乎一樣，熱量卻低很多，富含很多營養素。
和米飯、香料一起煮成，周圍還擺了大量的蔬菜。
我對豆類比較沒有愛，比起鋪底的扁豆飯，比較喜歡上面的鑲茄子。
沙姆娜香料燜魚 $360
魚片用一種名為沙姆娜的香料醃製好幾個小時之後，再燜烤而得。
由於上桌的料理很多，等我想到要吃魚的時候，盤中只剩蔬菜了。
根據友人供述，魚肉軟嫩，搭配主調為蕃茄的微酸湯汁，鹹中帶點酸味很順口。
雙乳酪菠菜卷【蔬食】 $360
因為有純肉食者在場，差點剔除掉這道料理，所幸Simon推薦而得以保留，
一吃之後更是驚為天人！
看名字想像成中式菠菜卷，就是煮得透軟的那種，
沒想到端上來完全破除我的概念，竟是這種像港式飲茶的那種酥餅造型。
我懷疑這用的是費洛酥皮，內餡的菠菜和乳酪搭配得真好，
沾點優格也非常美味，三個女生吃得津津有味。
Mythos是希臘當地啤酒，這樣一罐剛剛好可以倒成四杯。
冰冰涼涼，味道清淡順口，不勝酒力的人也可以試試看。
接下來的兩道菜都是塔治料理。
塔治鍋（Tagine）是一種在摩洛哥等北非國家或中東地區的特殊器皿，
除了陶土本身燒出的素色鍋，也常繪以美麗的彩釉，十分精巧。
這種鍋子可以在火上燉，也能在烤箱裡烤，相當便利。
在它圓錐體的蓋子頂端有個帶孔小凹槽，可以注入冷水，
先將料理燉過，蓋上蓋子後送進烤箱悶烤，
凹槽的水受熱化為水蒸氣，透過小孔回流至料理中，可以保持其溼潤度及原味。
這麼好用，擺著又賞心悅目的廚具，真的好想買一個哦！
摩洛哥傳統燜羊腿 $520
這道菜是以手切不帶脂肪的羊腿肉，與肉桂、蕃茄及洋蔥等一起熬煮，
再加上鷹嘴豆、馬鈴薯用塔治鍋悶烤而成。
蕃茄的酸與洋蔥的甜，滲入羊肉分明的纖維裡、濃稠湯汁裡。
在一鍋柔情中，馬鈴薯和鷹嘴豆還保留一些緊緻的口感。
香料嫩雞烤蛋 $360
但接下來這道更是深得我的偏愛，
去皮去骨的雞腿肉塊，先加上香料與洋蔥等蔬菜燉軟，
淋上調有鮮雞原汁的蛋液用塔治鍋烘烤而成，雞肉軟又潤，香甜可口。
凝成的蛋體滑嫩，口感卻很實，不會太稀。
沙拉、湯和塔治料理都有附批打麵包（Pita），
這種麵包歷史很久遠，是稍微發酵過的小麥麵包，
根據用途被做成大小不同的尺寸，口感軟而有嚼勁。
在超過200度C的烤箱中急速膨脹使得麵團分離，產生的空心口袋就在冷卻後保留下來。
這個口袋可以用來盛湯汁或豆泥，也常被用來做成三明治。
在這裡，可以把批打麵包撕小塊沾着湯汁吃，也可以把料理塞進去後再一口咬下。
譬如在麵包內壁抹上優格，再加入烘蛋和雞肉一起吃，滋味極好叫人欲罷不能。
希臘千層牛奶玉米糕 $90
這道牛奶玉米糕（Galaktoboureko）是希臘的傳統甜點，
外層的費洛酥皮薄而多層，內餡則是用牛奶和粗磨的杜蘭麥粉（Semolina）
以小火慢慢拌煮製成。
外皮香酥多層，內層的口感近似中式的糕點，綿密紮實充滿不厚重的奶香。
淋上特製檸檬糖漿，搭配優格、薄荷和肉桂粉，清爽不甜膩。
傳統酒香提拉米蘇 $180
沒想到這邊的提拉米蘇也相當好吃，咖啡香氣足還帶著酒香。
總地來說，除了單點模式也有更划算的套餐可選，
但要吃飽一個人的預算大約是五百元，也算中高價位。
但沒試過或很喜歡地中海料理的朋友都很推薦來試試，
我想我也一定會再找機會去第三次。
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