[食記] 桃園 五花馬水餃館 聽說老外愛吃這一味？
餐廳名稱：五花馬水餃館 (桃園 中正店)
消費時間：2013年/7月
地址：桃園縣桃園市中正路843號
電話：(03)357-1316
網誌圖文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/38137295
是甚麼樣的東西讓老外來台灣都指名要來這兒呢？位於桃園市中正路有家連鎖餃子館──
五花馬水餃館，朋友說裡頭餃子很特別，歪果人來台灣都指定要來這兒品嚐。我只聽說過
鼎泰豐很有名，但經過很多次，完全不知道這家餃子館有那麼厲害，看來一定要來嚐嚐！
看到「五花馬」這店名，就會想起李白的那首「將進酒」，然後不知不覺喃喃自語：「五
花馬，千金裘，呼兒將出換美酒。」可惜他開的是餃子店，並非喝燒酒的地方。XD
當然店內柱上有句北方諺語：「舒服不過躺著，好吃不過餃子。」說的是要舒服，最好就
是躺著；要好吃，就吃個餃子吧！
店內挺寬敞的，因為剛好在轉角位置，兩面臨窗，店內採光十分好。
我想這首「將進酒」就是店名「五花馬」的由來吧？在店內會看到很多這類裝潢，刻意在
餃子館的元素外，營造一種帶有詩書的氣息，但裝潢風格卻太過現代啦！
有趣的是，裏頭的桌號不是標示1桌、2桌或是A桌、B桌，而是以歷史人名為標示，像今天
我們坐的是「關羽桌」。
內用的話，小米粥可以無限吃到飽，所以其實最簡單的省錢吃法，就是進去點一份蔥油餅
，然後小米粥喝到飽。XD
關於小米粥，從小我就愛喝甜的，喜歡加砂糖進去，甜粥實在會讓人感到很幸福啊！
蔥油餅(NT.35)，雖然內裡一般般，料並不如龍和蔥油餅或老克明蔥油餅般蔥多得嚇人，
屬於乾煎的形式，但煎得相當不錯哩！皮脆且餅身不會軟軟的，這種程度我喜歡。
啊靠！偷吃被抓包了吧？某人可能餓了，迫不及待就趕緊抓餅大快朵頤啦！
這餃子特別了，是地瓜葉水餃(NT.70)！除了高麗菜豬肉水餃、韭菜水餃這種基本款外，
五花馬最著名的是他的手工創意餃子，不過吃起來地瓜葉味道沒很明顯，但還是挺不錯吃
的，形狀也相當完好。
我另外點了一碗牛肉湯(NT.100)，雖然不便宜，但肉還滿多的，這牛肉湯除了直接喝之外
，等等還有特別用途。
肉！這時我突然想起中原老師傅的牛小排麵 .... 那個肉有夠誇張大的！這兒的牛肉湯還
滿清的，不會過油。
這就是我說的特殊用途，將蔥油餅拿下去沾一沾、泡一泡過再吃，蔥油餅會吸了飽飽的牛
肉湯汁，這樣吃超幸福啊！我第一次吃到這種吃法是在中壢頤和園，只可惜頤和園的牛肉
湯稍油了些 ....
最後上桌的是鳳尾蝦蒸餃(NT.110)，圖片上看起來很漂亮，可是上桌時有點小傻眼 ....
感覺餃子在蒸籠裡顯得好空虛啊 .... 伸出餃子外透氣的紅咚咚蝦尾還滿吸人目光就是了
。
除了絞肉，裏頭塞了整隻的蝦啦！蝦子蒸過有點略硬之外，倒沒甚麼特別的缺點，比起那
種蝦漿作的蝦餃，整隻蝦一口咬下別有一番風味囉！
這樣的連鎖餃子店相較於傳統餃子館來說表現還在水平之上，大概也利用SOP去標準化作
業，沒有很大的缺失，也無怪很多人會帶外籍友人來這兒品嘗，只是這樣的傳言到底從哪
邊開始出現的啊？
另外，之前好像有OK繃水餃的事件發生，聽說還有上新聞，後來應該有好好解決吧？至少
這次我們所感受到的沒什麼大失誤。
不過，我真的認真考慮點蔥油餅小米粥無限內用的點子了 .... 因為這兩個我最愛，餃子
的部分雖然是它們家招牌，我卻沒有感受到特別過人之處，沒驚豔感嘛！
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C'est moi, c'est la vie.
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