[食記] 台北南門市場‧億長御坊和逸湘齋年菜

看板Food (美食板)作者maygine (拒當女僕的女王)時間10年前 (2014/01/24 21:02)推噓0(0推 0噓 2→)

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詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/55374930 消費時間：2014/1 下周就要過年，還在煩惱年菜該準備什麼嗎？來看南門市場億長御坊東坡肉和逸湘齋腐乳肉的PK秀吧南門市場位於台北市中正區，捷運中正紀念堂站2號出口一出來就是了就算搭乘捷運來也很方便喔。每到過年前，南門市場總是人山人海，充斥著採辦年貨的婆婆媽媽。今年是結婚後，第一年在婆家過年，對於該準備什麼年菜，也事先做了些功課很多人都推薦南門市場這裡不管是東坡肉、腐乳肉，佛跳牆、鬆糕、肉乾、臘味南北貨等一應俱全只要來一趟，絕對可以採購到需要的東西。講到南門市場，絕對不能錯過的就是這一家有著天下第一攤美譽的億長御坊，大家都很推薦它的熟菜喔！即使不是過年，平常的日子裡，也有很多上班族或職業婦女來這採買熟食回家只要熱一熱就可以吃了，非常方便。招牌上很清楚的寫著招牌菜，名為心太軟，這不是任賢齊的歌嗎？（冷～）好吧，其實心太軟是上海菜，這可是一道很費工的甜點用紅棗包覆著麻糬，不僅非常美味，也相當健康決定要買這個回去孝敬爸媽。現場的熟菜多到令人眼花撩亂，不知該從何下手，我們猜應該有上百道吧！南門市場裡除了億長御坊外還有很多名店像這家逸湘齋，也是以熟食著名，朋友也很推薦這家。一樣也是有許多好料，那個用草繩綁著的就是東坡肉。這次只在億湘齋買了腐乳肉（180元，份），然後在億長購買東坡肉兩種肉品讓全家人試吃並投票看看，比較喜歡哪一家。逸湘齋的菜色也很多喔，有機會再來品嘗看看。中間那個青椒鑲肉個人超愛的！好好吃啊～接著我們回到億長囉，這家是今天的重點。架子的四周貼著價位不過因為菜色實在太多，所以一下子若找不到，就直接問現場的服務人員。招牌菜色心太軟，有兩種口味，芋頭和麻糬～中間左方是豬腳，再過去就是東坡肉。要買東坡肉啦，這是要趁重賣的，可以和服務人員說需要多少。這次買了一塊，和腐乳肉差不多價錢， 170元的份量坦白說並不算便宜價位一覽，當然除了大菜，也有比較家常菜的菜色。還有整尾料理好的魚喔，在家煮魚真的不太方便，來買現成的也不錯呢！各式小菜每樣看起來都相當美味，真想通通打包帶回家來到億長，不能錯過的菜色之一，就是這個冰糖蓮藕。需要多少，老闆會端出來切給你，看起來就相當甜蜜。再來也買了心太軟，兩種口味的綜合一份價格令我們跳了一跳，這一碗要394元，幾乎快400元囉。不過家人吃了之後大為讚賞，因為紅棗本身很甜美，沒有澀味裡面的麻糬很Q，芋泥很香甜，算是很精緻的美味小點。期待很久的冰糖蓮藕（204元）。據說這是正宗的杭州極品甜點只取蓮藕的中間段，將糯米灌進9個孔內，最後再以冰糖熬煮8～9個小時除了切塊帶回家外，另外還會在附上甜甜的湯汁有需要可以淋上去再食用，入口鬆軟甜而不膩，大家都非常愛。看起來是不是很好吃啊～雖然是甜點，但蓮藕是好東西喔，營養滿分。再來是紅燒獅子頭，這是爸很喜歡的菜色，四顆要價116元外表炸得略為酥香，但裡面的肉餡很香很軟這個不僅可以單吃，放在湯裡應該也很不錯。這兩道算是年菜裡的甜點，不僅漂亮又美味，而且還兼顧健康概念。再來登場的是東坡肉～登登登登～億長的東坡肉，是以蠔油、萬和醬油與蔥、米酒、冰糖熬成老滷汁選用現宰溫體豬的上等三層五花肉，先炸走油在放入老滷汁一起熬煮7~8個小時再加入養生紅麴肥而不膩，口口動人這道菜色曾獲得傳統市場美食競賽第一名的殊榮。回家用電鍋略為蒸熱後，再淋上店家所附的醬汁。這個則是逸湘齋的腐乳肉，一樣是蒸熱後淋上醬汁。逸湘齋的腐乳肉是用香港紅豆腐乳、五花肉所製作。從外觀看起來就知道，腐乳肉感覺比較軟嫩，東坡肉略為硬一些。最後全家人進行投標，比較喜歡億長東坡肉的是三人另外兩位則偏好腐乳肉，原因是因為腐乳肉很香，而且口感較嫩但多數人喜歡略緊實一點的口感，加上東坡肉的淋醬鹹中帶甜，非常下飯。恭喜億長御坊東坡肉勝出！不過逸湘齋的腐乳肉一樣很好吃啦！如果需要的話，這裡還有佛跳牆等年菜可預訂，真是太方便了。初次造訪南門市場的熟食雖然不能說非常便宜，但每道菜色都非常美味下次大家有機會，也可以來嘗嘗南門夜市的美味熟食喔！南門市場地址：台北市中正區羅斯福路一段8號（捷運中正紀念堂站2號出口）電話：（02）23218069 營業時間：上午七點至晚間七點（周一公休） -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.94.244