[食記] 台北肥前屋鰻魚飯

看板Food (美食板)作者rositi (李米)時間10年前 (2014/03/06 00:39)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：肥前屋消費時間：2013年/12月地址：台北市中山北路一段121巷13-2號電話：02-25628701 營業時間：11:30 - 14:30 17:30 - 21:00 每週一公休圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/169401396 如果說到大台北鰻魚飯有名的店家，位在條通內的肥前屋肯定能排上榜，這回算臨時起意和朋友相約去踩點，不過去前被告知別太多期待，可能不是我愛的口味，吃完確實也有這這種感覺，就是名氣人氣都很高但料理不合我所好。肥前屋用餐時間排隊人潮多但翻桌速度也快，同行人數少的情況下併桌幾乎是常態，不得不說座位真的狹窄了些，是得要與陌生人肩併肩的程度，走道也常有服務人員得推車經過收桌整理，外加鬧哄哄的宛如大食堂般的用餐氣氛，環境舒適度說真的實在不怎樣。肥前屋的料理普遍訂價都還算平實，除了鰻魚不得不漲價這點算時勢所趨外，其餘都是讓人很容易接受的價位，主要是以定食蓋飯、炸物和烤物類為主。鰻魚飯(小) 250元現今鰻魚價格高昂也不是一天兩天的新聞，我想批鰻魚飯漲價也沒甚麼道理，只是肥前屋的鰻魚賣相不好，單薄外加邊緣焦黑，吃來也沒有那種肉質厚中帶柔軟的美妙口感，而且還有為數不少的細刺，醬汁的風味雖重但倒還算合口，可惜底下的白飯煮得不好，口感不佳偏軟爛，雖是這裡的招牌料理但我不怎麼喜歡。肥前屋所謂的炸蝦分兩種，傳統的日式天婦羅炸蝦(沾粉漿)以及和風洋食派的麵包炸蝦(沾麵包粉)，兩種價格是相同的，附炸野菜的那款才是天婦羅炸蝦，點餐時要稍微留意一下。炸蝦定食(炸野菜+2隻蝦) 220元附味噌湯、菠菜、白飯炸蝦雖然很大隻但肉質粉粉軟軟的，炸衣口感也不夠酥脆略油，不推薦，其餘的配菜也一般般。白飯一樣有偏軟爛的問題，附贈的菠菜是加了芝麻做成涼拌風味，還算爽口，味噌湯有合味，可惜配料太單薄了些。炸蚵定食 140元附味噌湯、白飯炸蚵尺寸一般，粉裹的偏厚但酥脆的口感有做出來，只是裡面的蚵品質一般般，沒有任何特別好吃的感覺。蛋卷 60元感覺只單純用雞蛋製成，並無另加高湯調味，所以味道單調也沒有鬆軟口感，不是很推薦。鹽烤透抽 90元醬烤透抽 90元這裡的透抽有兩種調味方式，我們人夠多所以各叫了一份來試試口味，口感都不錯但醬烤這份的醬汁味道其實沒有很入味，相較之下比較會推薦鹽烤透抽，擠上檸檬汁提味效果更好。炸豬肉串每串20元炸肉串一串只要20元，價格平實，至於口感也是相當普通，肉質稍偏乾一點，不覺得難吃但也不是讓人想回味再三的美味，不過炸物搭配黃芥末這吃法我向來都蠻喜歡的。烤豬肉串每串20元烤肉串同樣靠價格取勝，瘦肉偏乾硬但有時候又會吃到很肥膩的部位，醬汁的味道也沒附著的很好，偶爾吃到肥肉味道又不足時感覺並不是，很好基本上就只是走吃粗飽路線。菠菜 30元另外單點的波菜是以和風醬油調味，如果早知道同樣是這類風味的食物可能就不會點這個，重覆性有點太高了。肥前屋名氣雖大，但口味或環境卻都不是那麼滿意，雖然在同類餐廳中消費確實相對平易近人，但口味、份量、價格並沒有達到一個能吸引人的平衡狀態，或許有人覺得肥前屋難得維持著過往一貫的食堂氣氛，但這樣的喧鬧擁擠非我所好，下回還是多走段路去梅子好了，至少安靜舒適料理風味也不輸人。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.66.71.4

[食記] 台北 肥前屋 鰻魚飯

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