[食記] 嘉義．吳鳳南路生活茶棧早餐攤蛋餅

看板Food (美食板)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/04/25 19:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：生活茶棧消費時間：2014年/4月地址：嘉義市吳鳳南路673號營業時間：早上～？圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74121511 早餐因為不順路，很少往吳鳳南路軍輝橋一帶尋覓，但因熱心板友 georgei0的推薦，特地到這探訪。最初因沒有地址撲空了兩次，最後有了約略位置，總算成功找到它。　　這家屬市區常見無招牌大雜燴式早點店家，也就是舉凡包子、饅頭、三明治、蛋餅或煎餃等，樣樣俱全。因是得到蛋餅情報，只先要了這項。蛋餅　20元　　這裡的蛋餅外觀頗具特色，吃下果然也充滿驚喜。　　粉漿式蛋餅老實說在嘉義市很容易找到，但如店家這般做法卻是少見。店家的餅皮外圈煎成了酥脆，彷彿大火油鍋煎蛋後，蛋白旁的那圈金黃色的口感，非常奇妙。以為是因蛋而來，然而觀察許久還是覺得像是餅皮的效果，令人百思不解。由於這般料理方式，讓原只帶Ｑ彈的粉漿餅皮多了更豐富的層次變化，十分亮眼。　　店家的佐料弄成了醬料包，這點也很獨特。初嚐覺得醬料單有甜味，末了但覺些許辣香竄出，而漸能接受（以不嗜甜的我來說）。　　多虧georgei0板友的情報，讓我嚐到如此奇妙的蛋餅。回頭一看，才發現自己嚐過的嘉義市蛋餅真是不少。延伸閱讀：嘉義．溪興街無名早餐店 http://blog.yam.com/larle/article/65950198 嘉義．民生南路早餐車 http://blog.yam.com/larle/article/58490217 嘉義．鹿港施早餐店 http://blog.yam.com/larle/article/58448874 嘉義．莊家豆漿店 http://blog.yam.com/larle/article/58306531 嘉義．源正道手作專業蛋餅 http://blog.yam.com/larle/article/58004844 嘉義．家中早點 http://blog.yam.com/larle/article/57693758 嘉義．孫記燒餅油條 http://blog.yam.com/larle/article/57426369 嘉義．阿焜早點 http://blog.yam.com/larle/article/56817034 嘉義．英俊早點 http://blog.yam.com/larle/article/56090140 嘉義．成仁街蛋餅早餐店 http://blog.yam.com/larle/article/52899264 嘉義．新生早點 http://blog.yam.com/larle/article/45584683 嘉義．忠孝路近文化中心早餐攤 http://blog.yam.com/larle/article/49179639 嘉義．可口味早餐店（國語日報蛋餅） http://blog.yam.com/larle/article/53120561 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.102.14 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398426921.A.418.html