[食記] 台北 鼎泰豐|蘇式月餅
餐廳名稱：鼎泰豐(板橋大遠百)
消費時間：2014年/9月
地址：新北市板橋區新站路28號(大遠百B1)
電話：02-8951-2222
營業時間：11:00–21:30
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蘇式月餅
圖文部落格:http://evisko.pixnet.net/blog/post/192251686
一直都很喜歡吃鼎泰豐的各樣食物，臨到節日當然也少不了一盒鼎泰豐蘇式月餅來作伴，
泡著茶吃著溫熱的月餅，感覺心裡也會暖洋洋的咧！最適合用這樣的氣氛與親人、三五好
友一起迎月、賞月。
今年非常開心從友人手中得到兩盒，懷著感激的心情，將這盒月餅寫成食記與大家分享。
大紅色的包裝，相當得體大方，最適合中國節日。
打開月餅盒連說明書都很雅致，只是好像有一行字感覺很急......
這「一定要烤熱食用！！」寫得多大啊！就知道有多少前人誤會，將冰冷的蘇式月餅吃下
肚，美味大減不說，可能還會鬧肚子咧。不可不慎！
那麼要怎樣加熱？
我是用可控溫的烤箱開150度預熱1分鐘，然後放在耐熱白烤盤上，烤10分鐘後，再以餘火
悶烤2分鐘。（如果烤肉餅可多烤2分鐘）
如果是一般600w的烤箱，說明書裡建議預熱一分鐘，再烤8分鐘（建議翻面2-3次），再以
餘火悶烤1-2分鐘。（官方建議）
這次拿到的是甜鹹綜合，分別是鮮肉、豆沙、棗泥、芝麻、芋泥等五種內餡各兩顆。
光是鮮肉就很特別，很少有月餅做成鮮肉餡的，中式月餅偶有出現肉酥包芋泥或五仁包鹹
肉那種甜鹹混雜的我非常不愛，所以特別獨鍾鼎泰豐這款鮮肉月餅。
切開一定會有鮮美湯汁滲出，加上肉很札實酥餅表面又酥又香，那種酥香味讓人回味無窮
。肉汁香而不膩，與店裡賣的鮮肉大包內餡類似，非常好吃。
芋泥跟芝麻也都是很好吃的甜內餡口味。
中式糕餅可以餅皮上的註記來區分口味，有芝麻的就是芝麻酥餅、有兩個紅印的是芋泥酥
餅、三個紅印的則是棗泥酥餅。
芝麻內餡的酥餅烤過後非常軟綿，要注意拿取，否則容易燙傷。
裡面內餡很飽滿，吃得到滿滿芝麻香氣，又不會有油耗味，非常香醇好吃。
棗泥酥餅，味道比較特別，除了甜還帶點酸氣，是甜酸都很明顯的口味，吃慣了甜月餅的
人可能不太習慣，但這月餅可是越吃越香越有滋味咧。
芋泥口味一直都很受到歡迎，有吃過鼎泰豐的芋泥小包或是芋泥小籠包就知道，它們的芋
頭餡很綿密，不會過甜，吃在嘴巴裡有種淡淡芋香非常自然地香氣，是很雅致的味道。
一般的月餅吃膩了嗎？如果明年有機會，不妨在中秋前夕到鼎泰豐預訂或購買，吃個暖呼
呼的蘇式月餅吧！不過，請一定要提早購買，如果到了中秋節前幾天肯定都已經沒貨啦！
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病人A ：「怎麼樣？這本書寫得還不錯吧？」
病人B：「太好了！真是曠世鉅作。一點廢話都沒有，簡潔有力。
不過有一個缺點，就是出場人物太多了！」
謢士：「喂！你們兩個..... 快把電話薄放回去。」
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※ 編輯: windfree (1.163.131.131), 09/08/2014 22:44:06
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