Fw: [食記] 香香蔥油餅、溫州大餛飩、乾麵(基隆)

看板Food (美食板)作者 (hyin)時間9年前 (2015/04/30 13:48), 9年前編輯推噓0(000)
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※ [本文轉錄自 Keelung 看板 #1LGPwtM8 ] 作者: hyin (hyin) 看板: Keelung 標題: [美食] 香香蔥油餅、溫州大餛飩、乾麵(基隆) 時間: Thu Apr 30 11:17:09 2015 香香蔥油餅 消費時間:2015年/4月 電話:(02)2436-2167 地址:基隆市中山區復興路32號 營業時間:5:30~13:30;每月第1及第3個星期一公休 -------------------分隔線-------------------------------- 圖文網誌版:http://hyin.pixnet.net/blog/post/42185999 很多不住基隆的朋友常常問,為何基隆人的早餐這麼愛吃餛飩湯配乾麵和蔥油餅,不會太 撐不會太油膩嗎??這道理大概就像台南人早餐要吃牛肉湯、高雄人早餐要吃米糕一樣的道 理,因為從小到大都這樣吃,很理所當然阿。基隆有名的蔥油餅店家其實不少,中正公園 底下的周家、安瀾橋的陳家、忠三路的今日、西定路的東家館等........,但其實蛙小編 最常吃的是家裡附近的香香蔥油餅,因為料多味美,價格平實,又不用排隊阿。 位在復興路的香香蔥油餅,位置很好找,旁邊就是復興路郵局,斜對面是洪佳豆花,開車 的朋友們可能要稍微注意一下,因為只有路邊停車,有沒有車位只能碰運氣,騎機車的話 停店門口就可以了。 店內的座位蠻多的,燈光明亮空間也很寬敞,但是只有電風扇,沒有冷氣喔,基隆的傳統 早餐店都像這樣是沒有冷氣的。不得不說某次去吃周家蔥餅,室內空間擁擠,整個人根本 是呈現噴汗的狀態XD Menu就在牆上,直接口頭跟老闆點餐就好了,不用填單。可以看到這價格非常實在吧,乾 麵只要25元,餛飩湯只要35元,所以蛙小編真的很常來報到。 基隆的蔥油餅都像這樣個頭小小的,先煎過再烤的方式製作,先煎過是可以讓表面定型也 有煎過的焦香味,再烤是讓內裡完全熟透又可以保油蔥的鮮甜及水份。 烤好的蔥油餅就會像這樣色澤誘人,餅的個頭挺大的,是屬於乾酥脆的口感,咬開來還會 看到蔥花很多,吃的出來裡面放的豬油比較少,比較健康,信二路的周家或是忠三路的今 日也都好吃,但都比較油一點,這就是蛙小編好友們常說的,油就等於好吃就等於肥。 大餛飩一碗足足有五顆,尺寸跟鐵湯匙一樣大,吃完挺飽的,餛飩內餡的調味蠻清爽,不 會太鹹,肉質新鮮不油膩,也沒有絞肉會有豬騷味喔,可以安心吃。 蛙小編必點的乾麵,麵條煮得很Q彈,阿母說麵條要煮的好吃,水一定要夠滾夠清澈才行 ,淋上香氣十足的豬油紅蔥酥&基隆特有的進記辣椒醬,絕配阿。 桌上還會擺滿各式醬料,讓客人自己搭配,像阿母就很喜歡乾麵加烏醋。特別要推薦的是 店家自製的辣油,真的超辣,像蛙小編很能吃辣,也是只能加個半匙在乾麵裡,就已經是 極限了。 牆上有特別貼出公告,豬油和油蔥酥都是店家自製,可以安心食用喔。 店家也有豆漿和紅茶,渴了就順便來個一杯吧。 蛙小編有時候假日早上也不知道在餓什麼,可以自己一個人到香香吃掉一碗乾麵+一碗餛 飩湯+一顆蔥油餅,還順便外帶冰豆漿,感覺假日就是這樣才有飽足感阿。香香給蛙小編 的感覺是,店面乾淨衛生、吃完也不會覺得油膩或口渴,用料又很實在,住基隆的朋友們 ,早餐不妨也來吃吃看喔,搞不好會巧遇蛙小編呢。 感謝您對青蛙梅莉匪類生活的支持與捧場。 青蛙梅莉匪類生活FB: https://www.facebook.com/frogmerry -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.74.122.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1430363831.A.588.html

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明天立馬去吃
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04/30 12:07, , 2F
這家不錯^_^
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04/30 12:26, , 3F
基隆人 早餐從沒吃過餛飩麵…除非睡到中午
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04/30 12:35, , 4F
生意好的時候要排隊,人潮不少。 另外,師出同門
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推 明天力馬去嘗鮮...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hyin (203.74.122.230), 04/30/2015 13:48:48 ※ 編輯: hyin (203.74.122.230), 04/30/2015 13:50:05
文章代碼(AID): #1LGS92V6 (Food)
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