Fw: [食記] 香香蔥油餅、溫州大餛飩、乾麵(基隆)

看板Food (美食板)作者hyin (hyin)時間9年前 (2015/04/30 13:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Keelung 看板 #1LGPwtM8 ] 作者: hyin (hyin) 看板: Keelung 標題: [美食] 香香蔥油餅、溫州大餛飩、乾麵(基隆) 時間: Thu Apr 30 11:17:09 2015 香香蔥油餅消費時間：2015年/4月電話：(02)2436-2167 地址：基隆市中山區復興路32號營業時間：5：30~13：30；每月第1及第3個星期一公休 -------------------分隔線-------------------------------- 圖文網誌版：http://hyin.pixnet.net/blog/post/42185999 很多不住基隆的朋友常常問，為何基隆人的早餐這麼愛吃餛飩湯配乾麵和蔥油餅，不會太撐不會太油膩嗎??這道理大概就像台南人早餐要吃牛肉湯、高雄人早餐要吃米糕一樣的道理，因為從小到大都這樣吃，很理所當然阿。基隆有名的蔥油餅店家其實不少，中正公園底下的周家、安瀾橋的陳家、忠三路的今日、西定路的東家館等........，但其實蛙小編最常吃的是家裡附近的香香蔥油餅，因為料多味美，價格平實，又不用排隊阿。位在復興路的香香蔥油餅，位置很好找，旁邊就是復興路郵局，斜對面是洪佳豆花，開車的朋友們可能要稍微注意一下，因為只有路邊停車，有沒有車位只能碰運氣，騎機車的話停店門口就可以了。店內的座位蠻多的，燈光明亮空間也很寬敞，但是只有電風扇，沒有冷氣喔，基隆的傳統早餐店都像這樣是沒有冷氣的。不得不說某次去吃周家蔥餅，室內空間擁擠，整個人根本是呈現噴汗的狀態XD Menu就在牆上，直接口頭跟老闆點餐就好了，不用填單。可以看到這價格非常實在吧，乾麵只要25元，餛飩湯只要35元，所以蛙小編真的很常來報到。基隆的蔥油餅都像這樣個頭小小的，先煎過再烤的方式製作，先煎過是可以讓表面定型也有煎過的焦香味，再烤是讓內裡完全熟透又可以保油蔥的鮮甜及水份。烤好的蔥油餅就會像這樣色澤誘人，餅的個頭挺大的，是屬於乾酥脆的口感，咬開來還會看到蔥花很多，吃的出來裡面放的豬油比較少，比較健康，信二路的周家或是忠三路的今日也都好吃，但都比較油一點，這就是蛙小編好友們常說的，油就等於好吃就等於肥。大餛飩一碗足足有五顆，尺寸跟鐵湯匙一樣大，吃完挺飽的，餛飩內餡的調味蠻清爽，不會太鹹，肉質新鮮不油膩，也沒有絞肉會有豬騷味喔，可以安心吃。蛙小編必點的乾麵，麵條煮得很Q彈，阿母說麵條要煮的好吃，水一定要夠滾夠清澈才行，淋上香氣十足的豬油紅蔥酥&基隆特有的進記辣椒醬，絕配阿。桌上還會擺滿各式醬料，讓客人自己搭配，像阿母就很喜歡乾麵加烏醋。特別要推薦的是店家自製的辣油，真的超辣，像蛙小編很能吃辣，也是只能加個半匙在乾麵裡，就已經是極限了。牆上有特別貼出公告，豬油和油蔥酥都是店家自製，可以安心食用喔。店家也有豆漿和紅茶，渴了就順便來個一杯吧。蛙小編有時候假日早上也不知道在餓什麼，可以自己一個人到香香吃掉一碗乾麵+一碗餛飩湯+一顆蔥油餅，還順便外帶冰豆漿，感覺假日就是這樣才有飽足感阿。香香給蛙小編的感覺是，店面乾淨衛生、吃完也不會覺得油膩或口渴，用料又很實在，住基隆的朋友們，早餐不妨也來吃吃看喔，搞不好會巧遇蛙小編呢。感謝您對青蛙梅莉匪類生活的支持與捧場。青蛙梅莉匪類生活FB： https://www.facebook.com/frogmerry -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.74.122.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1430363831.A.588.html

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