[食記] 台北 忠孝新生 台味日本料理 狸貓酒食屋
2015年10月
每次經過都看到店內熱鬧非凡，
總是人潮滿滿，
這次專程過來，一到了門口，
才發現幾乎沒人.......
(一種被食安嚇怕了的感覺.....)
但想說既然都來了，所以就硬著頭皮(?)進去，
才坐下來沒多久，
馬上發現是我想多了，
低頭看看菜單一會，
店內以迅雷不及掩耳的速度立刻坐滿，
很多是辦桌和家庭聚餐的，
所以瞬間店內氣氛生氣度破表。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/437481811
(無音樂。有圖真相網誌好讀板)
"綜合生魚片"$260
完全是重質不重量的代表，
生魚片的新鮮度無庸置疑，
肉質及油脂分佈也很讓人滿意，
吃完真的意猶未盡。
"涼拌和風洋蔥絲"$80
洋蔥纖維恨細，
也屏除了過於辛辣的滋味，
雖然說甜的像水果過於誇張，
不過搭配上酸甜的清爽醬汁提升甜度非常對味。
"海膽手卷"$180
海膽的份量給的不手軟，
一個手卷是完整的兩大片，
所以平均分配一口海膽一口紫菜飯捲是綽綽有餘。
但唯一美中不足的，
就是上桌時店家特別提醒手卷要先吃，
我在一分鐘內拍完照立刻開動，
沒想到海苔早已受潮的很嚴重，一點都不香脆，
韌性對美味度扣了些分數。
"泡菜牛肉蓋飯"$150
這道蓋飯就是很台式的做法，
還有很徹底的加上便當配菜。
滋味上泡菜的酸辣沒有表現出來，
牛肉也沒有和泡菜融合，兩者是獨立的個體，
牛肉部分也有些許腥味，
這道下次可以直接pass。
"中卷明太子"$300
在中卷上鋪上明太子美奶滋一起烤，
中卷的彈性仍然維持的彈牙，
甜甜的口感加上清爽的洋蔥絲有種互相中和的感覺。
"蒜味鮮蛤烏骨雞湯"$480(小)
雖然是小份的，但份量足夠4、5個人享用，
除了基本的蛤蜊和雞肉外，
另外還加上了些許中藥材，
不過挑選過的中藥材只有增加甜味，(紅棗枸杞和桂圓)
絲毫沒有令然害怕的中藥苦味。
而用量很多的蒜頭，外表看似完整，
其實已經煮的十分軟綿，辛辣味也早已一掃而空。
整鍋湯就是鮮甜溫順的佼佼者。
整體料理是日式結合了台式口味，
各取其中優點，
也更符合大眾口味，接受度更高。
狸貓酒食屋
電話:(02)2393-8898
地址:台北市新生南路一段50-1號(捷運忠孝新生站)
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