[食記] 台北小倉屋鰻魚開幕：有些悲情的一餐

看板Food (美食板)作者KUNI0202 (藐視王法)時間8年前 (2017/03/21 22:42)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文：(2017年三月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/458070743 -------------------- 小倉屋鰻魚料理 Kokuraya(田舍庵) 電話：(02)2721-8555 地址：台北市大安區光復南路280巷27號時間：11:00~14:30 17:30~21:00 -------------------- 小倉屋的媒體行銷夠厲害。我同時被不同朋友揪去吃開幕，甚至還同一天巧遇。總之這家號稱日本百年鰻魚料亭來台展店，幾乎是這幾天饕友們FB上最熱門的話題。與朋友一道去，沒想到他們提早抵達排到了一號，等於我不用排隊，有這樣的饕友也太幸運了。一共點了： -------------------- 鰻骨(NT.80) 鰻魚玉子燒(NT.120) 鰻肝燒(NT.120) 鰻重定食(松，NT.480) -------------------- 玉子燒，滑膩與淡雅鰻魚香，還不錯，鰻魚骨則比預期香酥。鰻肝烤得微焦與嫩，但太小串了。鰻重就是所謂大盒裝鰻魚丼飯，今天選中等大小。台北鰻重名店大多屬先烤再蒸，最後刷醬再烤。小倉屋的鰻重屬台北少見的純關西燒烤手法。不過其實一月開幕的日本橋玉井也算純燒烤，只是使用的是海鰻，而非我們常吃的河鰻。今天有吃到朋友的"鰻蒸"，剛好拿來比較。簡單一句話，烤比蒸美味，不論香氣或口感都如此。純燒烤出來的焦香較吸引我，另外醬汁調得不差。但私心覺得內場訓練嚴重不足，好比散漫的鰻魚切工，或連鋪白飯都能缺乏最基本的美觀，到處是散落米粒，甚至還有飯盒邊緣用飯杓壓過去的殘餘飯粒。朋友更是大發脾氣，聽說他那盒的飯沒什麼醬汁。外場亦不少問題，上餐時間極不穩定外，還送錯過。看著可憐的外場想說算了，認命多吃與多付了一份玉子燒的錢。整體來說今天用餐不算滿意，或該說與預期的"百年名店稱號"有極大落差，希望只是開店時期的混亂現象。相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 日本橋玉井：台灣分店開幕試營運 http://kuni.pixnet.net/blog/post/456631442 守破離：不輸專賣店等級的鰻魚丼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/451540244 濱松屋：炎夏吃活鰻料理，意猶未盡 http://kuni.pixnet.net/blog/post/450071462 梅子鰻蒲燒屋：一下子扒光飯盒 http://kuni.pixnet.net/blog/post/450269504 京都屋的鰻魚料理(不推)：差勁的服務態度 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999815 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.128.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490107355.A.77F.html

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