[食記] 海苑-林口A8巷弄日料店 桃園誌推薦店家

看板Food (美食板)作者 (QQ)時間4年前 (2020/07/24 11:51), 編輯推噓1(103)
留言4則, 3人參與, 4年前最新討論串1/1
餐廳名稱:海苑日式料理 消費時間:2020年/7月 地址:桃園市龜山區文化一路10巷42弄41號石磚路面購物中心旁 電話:033272225 營業時間:中午11:30–14:00, 晚上17:30–22:00 每人平均價位:400 可否刷卡:可以 有無包廂:有 https://imgur.com/KJmRrGs
藏身在巷弄的海苑,除了有海苑專屬弁当、平價日式料理,還有商務客必點的精緻懷石 set,識漁獲的老饕們對這的深海魚更是情有獨鍾,海苑老闆娘本身是基隆人,特別與在 地40年經驗老船長合作,一早新鮮直送強調海鮮就是要有青,並加上桃園在地食材一起入 菜,除了色香味擺盤更是講究,就連提供的茶品也不馬虎,選用五星級製茶廠的竹峰茗茶 ,享受美食來杯清酒更是享受。 https://imgur.com/IFzx9v0
海苑的位置其實很好找!有兩條路皆可到餐廳,建議大家直接走A8旁的巷子,步行約100 公尺看到這壯觀的噴水池就到囉。(附近有多個收費停車場,停車相當方便) https://imgur.com/p79a1Sk
https://imgur.com/bVv6eLO
一走進餐廳先被底下的投影底燈吸引,抬頭一看映入眼簾的是絢麗的燈飾! https://imgur.com/pTjcfKr
https://imgur.com/lCdvU6M
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https://imgur.com/4vnwNot
隱密包廂 商務客最愛! 除了一般開放式用餐區,走到最裡面還有一區隱密的包廂耶!針對會議族也有投影設備提 供。 海苑的主廚練就一身好廚藝,菜單裡沒有的都能為客人量身訂做,只要告訴老闆預算多少 ,主廚會親自幫您規劃,像是前菜、壽司、刺身、烤物、蒸物、焗物到湯物,都能讓你有 賓至如歸的感覺,這也是很多商務客為什麼會喜歡來這的原因~ https://imgur.com/7KX5eLa
擁有40年經驗的釣魚船長,每天將釣上船的深海魚,放到零下五十度的急速冷凍設備中保 鮮,接著專車送到海苑!在熟人帶領下進入海苑廚房,光是廚房就有三、四個不同溫度的 冰箱冰櫃,不同的海鮮適合不同的溫度,其中竟有一個負40度的急速冷凍庫,就能知道老 闆對食材有多堅持。 今日主廚推薦「青雞深海魚」,處理工序挺繁雜,刮除魚鱗、沿魚鰭下刀、取出內臟、橫 剖魚腹..等,表面淋上滾燙沸水,迅速放到冰水裡冰鎮,就是為了讓顧客吃得安心! https://imgur.com/tfj6y1q
熱茶品特地選用桃園在地蘆竹的老茶廠「竹峰茗茶」!這家來頭不小,還曾獲得桃園頒發 的好禮獎,熱熱的茶湯很清透,香醇茶味小孩也能喝。 https://imgur.com/oBnoBcG
主廚私房「竹」料理 商務客最愛的精緻懷石料理,海苑不定時更新套餐,每次來都能讓你有新驚喜! 這次朋友選擇了竹套餐2000元(+10%服務費), 包含前菜、刺身、炒物、蒸物、揚物、烤物、壽司、湯物和甜品,一共有七道料理一項甜 品。 https://imgur.com/j2Y2Kki
▲ 鮑魚水果沙拉 主廚選用御圃有機農場的蔬菜,加上時令水果與鮑魚,食用前淋上沙拉醬,清爽又開胃。 https://imgur.com/1VnYiTG
▲ 蓮藕綜合生魚片刺身 這盤刺身一上桌都讓人眼睛一亮!紅亮鮪魚、橘紅鮭魚的迷人模樣,每片都晶瑩有光澤, 常吃刺身的朋友都知道,越新鮮的鮪魚色澤愈鮮紅,沾點山葵醬油更甘甜。 https://imgur.com/0alEw65
https://imgur.com/O5spuuN
這道創意料理小品,結合了中、日和法式手藝,炸到香酥的蓮藕片層層堆疊,加上日本甜 蝦、小黃瓜絲和鮭魚卵,一口塞進嘴裡!除了豐富有層次的口感,每次咀嚼都有不同香氣 和風味,最後爆漿的鮭魚卵更是畫龍點睛。 https://imgur.com/BeLUhF8
松露醬來上一匙點綴在炙燒大干貝上,除了視覺讓人感覺高級!一口吃進嘴中同樣讓人驚 艷,渾厚濃郁的蕈菇香瞬間滿溢口腔中。 https://imgur.com/rDoEDrO
▲ 避風塘海老曼波龍腸 一開始看到菜名避風塘還以為會有蒜酥,但實際沒有耶!先夾塊曼波魚腸來吃,簡單芡汁 調味的龍腸香滑脆又可口,加上膽固醇含高DHA,這道很受大家喜愛。 https://imgur.com/vU8hUy4
▲ 海蒸大肥蝦 大蝦淋上蒜蓉一起蒸熟,最後撒上青蔥絲增色,色香味俱全。 https://imgur.com/5yGdi8x
▲ 鹽烤抱卵香魚海陸雙拼 這盤海陸雙拼的主角香魚,背部已經剖開挑出魚刺,讓顧客方便直接夾來吃,先吃原味挺 細緻,沾點一旁的胡椒粉更有味道,一旁還有整份海陸天婦羅,吃到這邊已經8分飽了。 https://imgur.com/mzlMtSR
https://imgur.com/Ngvs0Gh
▲ 明太子焗烤廣島大牡蠣 特別選用廣島的大牡蠣,擠上日式明太子醬,接著火槍伺候!表面烤到焦色香氣四溢就好 了,用筷子從下輕輕挑起,才能吃到一整顆飽滿的大牡蠣,鮮甜原味牡蠣加上明太子鹹香 味,豐碩又飽滿一口就爆漿,好滿足喔~ https://imgur.com/J0V3Wrk
https://imgur.com/fgADH0N
▲ 壽司 比目魚握壽司、星鰻握壽司!我太愛比目魚只好偷吃朋友一個握壽司,比目魚經過肉邊微 微炙燒後,呈現最完美吃法,不但保留了比目魚的自然甜味,軟滑的程度將近入口即化, 我最喜歡這種不用咀嚼的舒適感。 https://imgur.com/kYMjC4H
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▲ 牛蒡養生雞湯 這小碗雞湯讓我意猶未盡!小小一碗卻用料實在,一問才知道,它至少燉煮了兩個小時, 裡面有香菇、山藥、雞肉、蛤蠣和牛蒡,雞腿肉好鮮嫩、山藥綿密、蛤蠣新鮮,不知道這 道湯品可不可以直接點一整鍋?真的很好喝。 https://imgur.com/BewGWhr
▲ 今日甜點 這次的甜品選用當季的芒果,除了芒果塊還淋上芒果泥,冰涼又消暑。 https://imgur.com/WnClkSH
滿滿一桌海苑主廚料理 剛才介紹完價位較高的套餐,接著來點家庭客最愛的平價日本菜,從冷物、烤物、揚物、 蒸物到串燒都有。 https://imgur.com/7MECnCa
▲ 海釣魚生魚片+綜合生魚片 剛才老闆現場料理的青雞魚,看刺身肉質就知道有多新鮮!這一整條青雞魚1300元可以做 成三吃,分別料理成生魚片、清蒸魚和味增湯。 https://imgur.com/DYNnIcu
青雞魚生魚片透明中帶著微粉色澤,看起來好美喔! 青雞魚的肉質特色細緻、緊實不鬆 散,沾點山葵醬油真銷魂。 https://imgur.com/3mVySWZ
青雞魚可選清蒸或烤物,老闆說用清蒸最能吃出魚肉鮮美味,青雞魚下方有豆腐和日本冬 粉,冬粉和豆腐吸收了魚肉鮮味。 https://imgur.com/brLAtzP
剩下的魚邊骨肉煮湯,完全不浪費喔。 https://imgur.com/7MECnCa
綜合生魚片(中份) 380元,中份有六片生魚片、一顆干貝、兩隻甜蝦,人多建議可以直接 選擇大份,這生魚片切的好厚實!鮭魚豐厚的油脂在嘴中冰涼又滑嫩,吃起來特別爽快。 https://imgur.com/hgPBmAZ
▲ 盤克夏豚綠串 這道串烤是朋友特別推薦,世界公認最高級的黑豚肉非牠莫屬,大量的蔥油豪邁的佐的肉 串上,遠遠就能聞到濃郁的蔥香氣,喜歡吃蔥的朋友一定會喜歡,剛烤好的趁熱吃肉質扎 實中帶點Q勁,冷掉有點硬建議快快吃。 https://imgur.com/Ch7btf0
https://imgur.com/XOXfBDI
▲ 海苑XO醬炒飯 聚餐吃飯少不了來份主食,除了XO醬炒飯還有炒烏龍麵、鮭魚親子炒飯,家庭客最愛一份 只要150元,加入主廚特製的XO醬大火快炒,香氣四溢耶!選用台梗三號的芋香米,粒粒 分明飽滿好吃,本來以為這炒飯會偏辣,但實際只有XO醬的香氣,辣味只是一絲淡薄,小 孩也敢吃。 https://imgur.com/GEMFIMs
▲ 養生菇蛤蜊蒸蛋 一個人一盅茶碗蒸不夠看!鮮嫩的蒸蛋加上大量的香菇和魚肉,這一大碗蒸蛋250元絕對 是家庭聚餐必點,家常風味的蒸蛋沒有一點腥味,加點在飯上小孩一下就能嗑掉一碗飯。 https://imgur.com/eMloC7Y
https://imgur.com/GcylC37
▲ 唐揚雞塊 這道朋友不知道來吃過幾次啦!我個人也是唐揚雞塊的忠實愛好者,不管是日本料理、居 酒屋或拉麵店,都看得到雞塊蹤影,這盤雞塊顏色偏深了點,好奇不知道口味如何? https://imgur.com/JWO2Upn
先嚐上一口!這唐揚炸雞個頭挺大一個,而且這是鮮嫩的雞腿肉,沒有一點乾澀感還有微 量肉汁,看這粉嫩肉色就知道多好吃。 https://imgur.com/mZLaIHw
https://imgur.com/txnW6Gm
▲ 海女的味道 這盤時蔬菜名是不是很特別? 這盤創意菜使用海草、蛋和菇做搭配,吃得到純粹的海草 特有香氣,清爽又好吃。 https://imgur.com/AjvJJm2
https://imgur.com/2CGALz7
▲ 五色香米豆腐 這道可是限量的豆腐菜,每天只進一盤木板量,木板豆腐用完就沒了,親民價格七大顆只 要160元,除了視覺很誘人,口感外酥內軟,香米有點像爆米香帶脆口感,沾點醬汁更有 味道。 https://imgur.com/i6ZqYWA
https://imgur.com/qsUakUm
▲ 菊揚鮮蝦蚵 第一眼看到還以為蚵爹上桌呢!其實這到炸物工序挺繁雜,香菇放上蔥花、鮮蚵和鮮蝦最 後用花枝漿封住,外觀抹上粉漿在下鍋油炸,一開始覺得兩顆240元,點起來有點心痛! 但吃過後覺得挺值得,無論是香氣或口感都深得我心。 https://imgur.com/jTxzUwF
https://imgur.com/ynlKaNy
▲ 肉肉綜合串燒 針對串燒者不同喜好!海苑特別推出三種串燒組合,有海陸綜合、蔬菜綜合和肉肉綜合, 身為喜愛大口吃肉的我們,當然要選肉肉啊~ 肉肉綜合:金針菇盤克夏、豚卷串燒、盤克夏豚卷串燒、盤克夏豚翠綠串、培根番茄。 https://imgur.com/6T4McEf
這肉肉綜合會不會太厲害了!如果不說這是家食堂,我會以為我飛到日本,有捲入金針菇 、泡菜和小番茄,串燒個頭不大,剛好一口一小顆,每一種口味都能吃到耶。 https://imgur.com/DDNTXLm
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這次朋友帶路來到海苑嚐鮮,有商務客最愛的套餐和日式單點菜,除了幾道讓人驚艷的創 意料理,還有當天一早新鮮直送的深海魚!現在剛好推出振興三倍卷活動,消費滿額加3 元就能享有價值380元的綜合身魚片喔!活動只到活動只到8月9日,大家手腳要快喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.37.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1595562700.A.E7E.html

07/24 11:58, 4年前 , 1F
沒注意到林口有這家店,看起來好好吃,找時間來去
07/24 11:58, 1F

07/24 13:30, 4年前 , 2F
每人價錢打錯了吧? 400?
07/24 13:30, 2F

07/24 15:14, 4年前 , 3F
我點的是私房商務套餐,老闆說家平均客單價大約四百
07/24 15:14, 3F

07/24 15:15, 4年前 , 4F
字沒出來---家庭客平均單價400
07/24 15:15, 4F
文章代碼(AID): #1V6bhCv- (Food)
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