[食記] 新北淡水添記手工水餃

看板Food (美食板)作者godfinger (<(￣︶￣)>)時間4年前 (2020/07/26 16:24)推噓0(0推 0噓 1→)

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餐廳名稱：添記手工水餃消費時間：109年/7月地址：新北市淡水區濱海路一段306巷1號電話：0922863522 營業時間：平日 08:00-21:00 每人平均價位：1顆4.5元可否刷卡：否有無包廂：否推薦菜色：韭菜水餃今年剛搬到淡海新市鎮，本月初下班前突然想買冷凍水餃回家煮但通勤距離遠，下班回到家也晚了只能上網找看看附近一帶是否有尚未打烊的店家偶然找到這家添記手工水餃可能是因為剛開幕，google上的評價數還不到10則，但分數竟然有5顆星滿分看網友分享的心得，有提到師傅之前是三德飯店的廚師，有三十多年的港廚經驗便決定打電話問問，是否能前往店裡外帶冷凍水餃接電話的是老闆娘，聽到我住在淡海新市鎮很親切地表示可以幫我直接外送到府於是訂了高麗菜水餃與韭菜水餃各25顆，試試口味老闆娘送來時，很親切地介紹水餃使用的豬肉是精心挑選處理的黑豬肉口感與香氣絕對跟一般市售不同有附兩包沾醬給我，但強調不用沾就很好吃了，可以試試，喜歡吃再常買 https://imgur.com/wFLmrzQ

https://imgur.com/aYtpoAJ

https://imgur.com/oZ0gBN0

晚餐煮了各6顆高麗菜水餃吃得出豬肉很有口感，不是冷凍水餃那種肉末高麗菜本身口感稍微偏硬，有些美中不足，也許其他人會喜歡韭菜水餃就讓我很驚豔了，爽脆的韭菜香氣十足又不至於掩蓋過豬肉的鮮美，感覺餡料比高麗菜水餃飽滿餡料本身調味偏重，像是把不加辣的蒼蠅頭包在餃子皮中喜歡吃偏重口味的人應該會很喜歡沾醬的表現就比較普通，感覺是清醬油加一些芹菜跟蒜頭但其實水餃餡料本身味道夠重，不需要再加醬油，否則會太鹹我是另外準備一疊白醋加香油，沾著吃味道就很棒了這次嘗試添記手工水餃，結果相當滿意（真的很喜歡他們的韭菜水餃）淡海新市鎮一帶晚上吃的選擇不多下班回家偶爾能簡單地煮一盤水餃當晚餐，也算是給自己忙碌一天的犒賞這次忘了問老闆娘外送範圍以及是否有提供冷凍宅配服務可能要請有興趣的板友自行去電詢問了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.253.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1595751887.A.A04.html

[食記] 新北淡水 添記手工水餃

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