[食記] 桃園。丫香寶東山鴨頭

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/07/30 23:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：丫香寶東山鴨頭消費時間：2020年/7月地址：桃園市桃園區寶山街186號電話：0913-530601 營業時間：20:00-23:30, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_89.html 營業時間讓人有些困擾的食物情報，除了之前的台南米糕外，便是這家丫香寶。每天只在晚上開張三個半小時，讓不住在桃園的我著實苦惱。這次趁難得半夜的覓食機會，也前來丫香寶報到。　　聽說要電話訂餐以免久候，特地提早五分鐘先訂（不敢提前太多，怕久置失口感）。到現場人潮不多，不過還是再等了十幾分鐘。網路評價並沒有特別推薦品項，於是隨機點選。鴨頭一組 50/45元（價目表寫兩個價錢）鴨翅膀 25元香Ｑ蛋 20元紅肉干 20元店家瀝油工夫不錯，食材倒出沒什麼殘油。滷製醬汁夠味帶甜，椒鹽的鹹剛好有潤飾效果。建議不妨加辣，可讓滋味更豐富。　　鴨頭及鴨脖子極易啃食，鴨皮彈而有勁，不過鴨脖子的肉稍嫌乾硬。私心偏好鴨翅，肉質相對軟嫩。香Ｑ蛋有入味且蛋香也好。　　紅肉干一直是自己很困惑的東山鴨頭食材，總覺得肉乾有沒有炸過滋味大同小異，不知東山鴨頭攤賣它的原因為何。店家的肉乾厚實不過硬，蜜汁甜香挺好。　　整體而言，對這攤東山鴨頭的印象比鼎東山鴨頭好，只是未至驚豔程度。手中尚有些許東山鴨頭情報，再來逐一出清。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.168.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1596124726.A.4E7.html ※ 編輯: larle (118.161.168.163 臺灣), 07/30/2020 23:59:01