[食記] 桃園中壢區。豐雞號港式油雞/廣東滷味

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2021/01/05 23:23)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：豐雞號港式油雞/廣東滷味消費時間：2021年/1月地址：桃園市中壢區中北路38號電話：03-4686888 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_5.html 很奇妙地在食甸森蒔這家甜點店食記推文裡，得到豐雞號的情報。多數板友均推薦油雞，或是唯一推薦油雞，於是找機會前來一探。 https://i.imgur.com/ZezjxnE.jpg

這裡的料理品項比想像多些，除招牌油雞外，滷牛肉、豬腱子肉等，可搭配飯或撈麵，另也有滷味可供選擇。內用有提供藥膳雞湯，應帶點調味，但有雞湯的鮮與藥膳的清香。招牌油雞飯 100元滷牛肉撈麵 105元 https://i.imgur.com/nUB3YPE.jpg

https://i.imgur.com/BEpWCvt.jpg

油雞飯附三樣配菜，分別是炒高麗菜、紅燒茄子和辣炒筍絲。配菜雖置於白飯上，但湯汁有瀝乾。配菜用油量適切，鹹淡拿捏得宜，高麗菜調味較淡，然而該下飯的辣炒筍絲便比較重手。米飯煮稍軟，但米香挺好。油雞軟嫩入味，雞胸處微澀但不礙口。淋醬微甜帶油香，佐雞肉剛好。油蔥醬的油鹹香尚可。撈麵用的是細麵，挺有咬勁。拌麵醬汁偏甜，口味如我者建議加點辣椒中和一下甜度。滷牛肉部份軟嫩，部份紮實甚至有點韌，不過都有入味。黑豆干+米血+豆包+海帶 30元豬腱子肉 65元小菜均有滷入味，鹹中帶甘，單吃下飯皆可，無需沾佐調味料。調味檯上有辣椒可用，提香添辣的效果都不錯。米血印象最好，口感很Ｑ。酸菜爽脆帶甜酸，搭滷味挺適合。　　為將主菜類都嚐過，二訪單切了豬腱子肉，只是豬腱子肉未入味，口感微澀，不算亮眼。　　一路下來對油雞飯及滷味的印象較好，調味檯上的辣椒記得拿些試試滋味。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.9.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1609860203.A.3CC.html ※ 編輯: larle (111.251.9.185 臺灣), 01/05/2021 23:23:47

[食記] 桃園中壢區。豐雞號 港式油雞/廣東滷味

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