[食記] 屏東 AKAME 南台灣最火紅餐廳之一

看板Food (美食板)作者AlphaD (DD)時間3年前 (2021/04/03 15:50)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：AKAME 消費時間：2021年/3月地址：90241屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號營業時間：6pm~12am(休一二) 每人平均價位：3000 可否刷卡：否有無包廂：有官網：https://akame-restaurant.business.site/ https://i.imgur.com/qDL2OGt.jpg

https://i.imgur.com/mjJ4ora.jpg

圖文網誌: https://pse.is/3a2pgc 火侯掌握，調味料，覺得不錯，就是太遠了，有來屏東過來吃ok 近期火紅的南部餐廳之一大家的念法是英文的”啊卡妹”，問了之後才知是他們原住民的語言，念”啊尬M”，火烤之意不過你念”啊尬M”我想應該沒有人知道你在說啥:P 語言，溝通目的有到就好…..XD 街道上整個感覺規畫的很好，走起來蠻舒服的店內其實空間蠻小，看得出來位子儘可能的塞滿，這次坐吧台，覺得不錯，後面的面壁位我覺得體驗可能不佳整體來說，服務很好，解說非常的詳細，有出乎我意料之外(比RAW強很多很多) 菜色味道很精緻，烤工不錯，調味醬料很強，細節都有顧到不過，專程從台北跑一趟真的太遠，(目前只有Nibbon我願意專程跑一趟@@) P.S 可能是因為有熟客，把雷都避掉了……另一種原因是，太多我沒試過的香料味道花花草草，開啟了新世界XD == 菜單 == 奶油/小麥 3/5 奶油ok，放上小麥可以增加一些脆脆的口感，及一點鹹味，算特別麵包 3/5 覺得實在太靭了!! 麵包/奶油開胃小點 3/5 玉米筍 3/5 280元上面放的是鹿肉乾，很特別。上桌時已有從中間切一半，蠻貼心慢烤牛筋/蕃茄/香草鯷魚醬 4/5 480元新菜! 牛筋的軟Q程度相當的好，再帶上一些焦香，還有其他花花草草的調味，很棒的一道豬五花 4/5 480元也是不錯，但是覺得肉可以再熟一些，要說強，道不如說是旁邊的二種醬料黑豚二眼肉 3/5 480元覺得強的還是上面的醬料，有一點辛辣，但是不影響味道東北角花枝 380元 3/5 火侯掌握得不錯，吃起來有生的口感，但是是全熟的，不會難咬也不會太生，配上花花草草，一樣有點讓人驚豔宜蘭海釣黑毛 3/5 1580元也不錯，上面是用刺蔥做成的黑黑的醬紅蟳 4/5 740元火烤的關係，外層有點焦，但是覺得已經很強，烤出來的香味跟平常非火烤的就是不同，讓我覺得強的地方還是他另外調的醬汁，偏甜，不是一般的薑醋烏骨雞 4/5 680元強的還是他的香料跟味道慢烤16小時屏東黃牛帶骨牛小排 3/5 2280元台灣牛能做成這樣不簡單了，強的還是焦香味跟他的醬汁五葉松吉拿棒/巧克力 3/5 200元好吃，味道不錯，但是覺得太軟，可以再脆一點，巧克力是不太甜的，覺得還好屏東鳳朵韃靼/愛玉/風乾鳳梨片/馬告馬斯卡彭起司 4/5 220元這道甜點真的很棒，各種風味，不過，為什麼我沒吃到馬告的味道? @_@” -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts spotify: https://blog.superd.org/spotify instagram: @superdhuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.30.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1617436232.A.B1F.html