[食記] 台南 中西-非茶 馬來西亞肉骨茶&咖椰吐司
非茶
消費時間：2021年12月13日
地址：台南市中西區府前路一段325號
營業時間：17：00～24：00
公休日：每週二
電話：0911-715105
餐點價格：肉骨茶油麵100元、碳烤KAYA丹麥吐司55元
交通資訊：台鐵「台南站」轉乘市公車6路於「小西門(府前路)站」下車步行前往
備註：近期店家價格有進行調整，前往前請注意
圖文網誌：https://ajay.com.tw/kayatoast/
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「非茶」是我某次去台南辦事後傍晚回程時經過的，外面掛一條布寫了大大的肉骨茶，像
這樣的小店很容易吸引我的注意，總感覺會有出人意料之外的料理，所以就毫不猶豫的直
接進去吃吃看了。
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「非茶」位於中西區府前路，南美館與司法博物館附近，每天僅有晚上營業，且是一人作
業，在門口燈光的照射下無人的店面更顯氣氛。
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走進店內，不加修飾的牆面、結繩吊燈、麵粉袋天花板，營造出不錯的風格，感覺像是倉
庫一般。三排座椅面牆，包含中間三組課桌椅，似乎是很適合單人用餐的空間呢！
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菜單上有一些貼心小說明，主賣肉骨茶、碳烤KAYA吐司、叻沙麵等麵類料理，也有供應飲
料，品項不多，充滿南洋風格，有趣的是還可以選擇要不要香菜，查了一下網路說馬來西
亞華僑。
[肉骨茶 油麵]
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菜單上有說是馬來西亞黑湯，無重胡椒味，其實我不是很懂，網路查了一下是與新加坡白
湯做出區隔，不過我在台灣看過的也幾乎都是黑湯肉骨茶，用排骨及九種中藥熬成。
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湯頭喝起來味道不錯，果然是有藥膳的味道呀！也很適合晚上喝，裡面的料也蠻多的，讓
我驚訝的是還有糖心蛋，主角的肉骨是軟骨，每一樣料都挺入味的，還不錯吃。我們還有
加油麵，都被覆蓋在下面，這樣一人份其實就蠻飽的了。
[碳烤KAYA 丹麥吐司]
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吐司由於要現烤所以要等較久，確實是在我們快吃完時上的，選擇的是丹麥吐司去製作，
中間夾上咖椰醬與起司片，最後切成一半而成。
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丹麥吐司本來就比較鬆軟，烤過後帶著香酥的表皮色澤更漂亮。咖椰醬我上網查詢是用雞
蛋、砂糖及椰漿所製作，吃起來鹹甜鹹甜的，其中甜度又更高一點，有種港式料理菠蘿油
的感覺，也蠻好吃的。
這次在「非茶」用餐，兩樣料理都還不錯，讓我在小小的店面內，體會到溫暖的夜晚，很
慶幸自己的不小心留意到這裡，下次有機會再經過這附近，又多了一個獨食歇腳處囉！
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阿捷的打飯班
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