[食記] 台北松山—品冠客家小館｜熱情款待的心意 累積出無數好評
餐廳名稱：品冠客家小館
消費時間：2024/09
地址：台北市松山區南京東路五段23巷9弄4號
電話：02-2753-0177
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（周一公休）
每人平均價位：400
可否刷卡：不確定
有無包廂：否
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576960188 ]
這家「品冠客家小館」絕對可以說是2024年，我最喜歡的熱炒合菜類小館前幾名，撇除餐
點美味不說，價格也是超級實惠，店員還會時不時招待餐點，最後還有水果跟甜湯，是我
絕對會再訪的小館。
鹽焗雞、客家小炒、糖醋墨魚、老皮豆腐都很推薦，一放上IG限時動態，竟有不少好友紛
紛告白這間「品冠客家小館」是中午用餐及公司聚餐的愛店，看來不少周遭上班族已是這
裡的常客。
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「品冠客家小館」鄰近捷運南京三民站，步行約十分鐘腳程，四周似乎挺多客家小館，之
前造訪過的「金山客家小館」也在不遠處。
店面不太顯眼，但用餐時段裏頭可是坐滿了人，建議要事先訂位，而由於用餐客人多加上
桌間距離小，所以沒有多加拍攝用餐環境，大概和一般小餐館沒有差異，分為桌型與圓桌
，裡頭的服務生阿姨都挺熱情。
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▲客家鹽焗雞288
這道鹽焗雞是「品冠客家小館」的招牌菜色，光看菜名原以為是以鹽烤方式烹調，一上桌
卻發現外觀和油雞類似。
鹽焗雞是先將雞隻醃過後，再以鹽焗方式包裹燜蒸，由於並非直接加熱，所以肉汁會被完
整包覆在內，嚐起來軟嫩多汁，鹹度也很適中，雞皮與肉凍富含膠質，十分討喜的一道菜
色。
▲招待小菜
「品冠客家小館」的特色，就是不僅價格實惠，店家還會不時招待一些餐點。這道菜豆是
涼拌菜，調味不重，僅用大蒜、胡椒、少許鹽稍微拌勻，十分清爽開胃。
▲蒜泥白肉 $238
蒜泥白肉與其他菜色相較起來，表現中規中矩。
▲老皮豆腐 $196
外皮不過焦，雞蛋豆腐柔嫩化口，醬汁鹹味適中。
▲季節蔬菜 $98
店家當天有地瓜葉和芥蘭，皆是以清炒方式烹調，一盤百元如此份量很是划算。
▲鹽酥中卷258
不油不膩的厚實酥炸中卷，外頭以椒鹽調味，十分涮嘴，算是我吃過多間小館的中卷最為
乾爽的。
▲糖醋墨魚288
糖醋墨魚其實就是鹽酥中卷的椒鹽調味，改為以醬油及黑醋為基底，加上蒜頭、辣椒、香
菜等辛香料特調而成的酸甜醬汁，和一般印象中濃稠勾芡的糖醋醬有著天壤之別。
雖他們家的炸物已不油膩，但醬汁的酸甜感讓酥炸墨魚更為好入口，甚至可以說是一口接
一口停不下來，推薦必點。
▲鮮蚵煎蛋216
真材實料，中間位置有滿滿的飽滿鮮蚵。
▲客家小炒 $238
不得不說，同為客家餐館，「品冠客家小館」的客家小炒相較起「金山客家小館」更合我
胃口。不過硬的魷魚、Q彈的三層肉、有厚度的豆乾，食材樣樣入味口感也很好，十分下
飯，不點上一份說不過去。
▲鐵板牛肉 $288
牛肉是自然的嫩口度，不會過鹹過油，以熱炒菜色來說我給予很高的評價。
▲宮保蝦仁 $388
這道一上桌我就覺得不妙，蝦仁顏色呈現半透明，咀嚼起也異常的脆口，是我當天最不喜
歡的一道。
▲五更腸旺238
原本很期待的下飯神物—五更腸旺，無論鴨血跟大腸都沒有入味，但不曉得是不是偶發，
網路上倒是滿滿好評，若再訪我可能會再給它一次機會。
▲銀絲卷 $176/二條
「品冠客家小館」的炸物真是出色，這次點的幾樣都毫無油耗味，而且口感都很乾爽。熱
騰騰、沾上煉乳跟花生粉的外酥內軟銀絲卷，完全沒有任何人能抗拒。
▲招待水果
飯後招待水果的澎湃水果，比許多合菜餐廳要來得澎湃許多，整盤滿滿四樣水果，還有我
超愛的蜜餞番茄，加上後續的綠豆湯，絕對不會讓客人餓著回家。
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