[食記] 香港 波記燒臘粉麵+永合成煲仔+生記滷味
餐廳名稱：波記燒臘粉麵、永合成煲仔飯、生記滷味
消費時間：2025年/1月
地址：(波記燒臘粉麵)香港石塘咀皇后大道西425號
(永合成煲仔飯)香港石塘咀德輔道西360號
(生記滷味)香港西營盤皇后大道西263號
營業時間：(波記燒臘粉麵)1130-2000(週日休)
(永合成煲仔飯)0700-1600(週日休)
(生記滷味)1000-2030
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71467204
[照片記錄]
西營盤作為香港最早發展的老區，很可以花點時間過來感受一下風情，
順便買買東西、還不需跟人擠(但爬山好累?)，西環的老店波記在我燒鵝名單內，
提早到店吃一碗燒鵝腿瀨粉是夠舒服~~當然可再訪的，
接著續攤馳名煲仔飯之一的永和成，例湯似乎比飯優質，哎呀~應該去嚐囍？
傍晚再到生記滷味點外賣，但食運欠佳、滋味死鹹亦無中藥香，
聽某友說上次他們買不會這樣、是香而不鹹的，
而住香港的朋友建議我下次可試金興潮州飯店的滷水，他們對生記也沒有愛。
(波記，表定11:30開門，但我10分抵達就讓我進門了)
(燒鵝全腿瀨，取其鵝油之香與湯頭結合，肯定喝光，肉質不錯、偏原鵝味的淡爽，鵝皮
則膨脆適口，仍需盡快吃不宜久泡)
(淨油雞腿，骨紅熟度佳，味亦有入)
(永和成，先來小碗例湯，豬肚排骨白果，老闆娘打包票他們真材實料)
(點招牌的窩蛋牛肉+臘腸，另外加價飯焦，但放了一陣子再拌~~仍覺得不夠焦脆，這邊用
的不是炭爐我不確定是否有影響，對我來說"淡"了，整個呈現來說就是正常的庶民美食，
主要是台灣坊間難有好吃的煲仔飯..)
(小菜豉汁排骨，排骨部位一般般，且味偏淡~沒有什麼豆豉濃味，不過老闆娘很和善就是
)
(生記滷味，獅頭鵝鵝肝很吸睛，但我一人買不下手...)
(點了大約150HKD，一吃之下蠻多問號，只能說當日非食滷水好時機呀!)
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