[食記] 台北中山晶華軒蟹宴吃個蟹能有多懶?

看板Food (美食板)作者AlphaD (DD)時間1周前 (2025/11/09 19:41)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：晶華軒消費時間：2025年/11月餐廳資訊 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓人均: 6000+10% 11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm02 2523 8000#3236 菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com) https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house 圖文網誌: https://ddd.pse.is/8blp7w 每年都在進步，今年主題是一個懶人殘廢蟹宴用餐體驗每年都要來一次蟹宴，看已約定成俗了，早早就要先訂，以前吃完一次都還能加訂，今年完全沒有機會這次全都點了新菜，因為新菜色實在太多了，沒有辦法回味舊菜色 XD 要說頂多就是蟹粉撈麵2.0版本，比較舊~ 吃下來的感覺，今年主打就是一個”懶”，新菜色非常的適合網美，做指甲的，不想剝蟹的人來，可以美美的吃不用很狼狽的吃著蟹 == 用餐照片 == 蟹粉撈麵今天換了專用的瓷碗，更精緻，逼格更高! 吃起來還是很好吃!! 非常過癮，加上一點鎮江醋帶味道! 松葉蟹佛跳牆蟹粉釀雞翼今年顏值擔當，火候佷好，雞翅外皮超酥脆非常多汁，裡面包著起級滿的蟹肉。吃過那麼多雞翅包魚翅也好，燕窩也好，包這個是最好吃的，最過癮的潮式凍馬友好久沒吃，整個味道又更精緻，黃豆醬又再淡一點，覺得有進步花蟹布甸盞上面依次是陳皮、蟹膏、蟹肉蔥薑、塔皮。一口咬下，好合的味道，好棒，Fine dining的感覺魚子蟹膏凍各種鮮味在口中化開，加上冰涼口感，很棒的開胃菜明爐燒鸭上湯沙公伊麵麵是脆的，但是被上湯弄得濕軟濕軟，不會乾，口感很好招牌蜜汁叉燒每次都有! 又香又好吃薑片介蘭超好吃，有夠嫩！！！乾清紅棗燉雪蛤竟然加了木耳，增加了不少的口感! 很棒的飯後甜點 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://superd.org/yt Podcasts: https://superd.org/podcasts instagram: @superdhuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.141.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1762688500.A.EE1.html ※ 編輯: AlphaD (114.32.141.195 臺灣), 11/09/2025 19:56:11

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