[食記] 台北木柵寶杏堂手切滷肉飯、當歸羊肉湯

看板Food (美食板)作者cheauwong (cheau)時間6天前 (2026/03/04 11:19)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：寶杏堂手切滷肉飯溫補羊肉湯消費時間：2025年/12月地址：台北市文山區木新路三段179號電話：02-2939-6179 營業時間：16:00-23:00 (每週一公休) 每人平均價位：120元推薦菜色：滷肉飯、羊肉片湯、焦糖鹵豆腐圖文好讀版：https://reurl.cc/kpNQrb 在木柵、新店一帶想喝羊肉湯、吃滷肉飯，我個人最推薦的就是景美女中附近、木新路上的「寶杏堂」。滷肉飯、羊肉湯都是水準之上，是我覺得這一區最有記憶點、最值得專程來訪的店家之一。這家店雖然附近沒有捷運，但生意卻好到誇張。晚餐時段無論內用或外帶，都能看到隊伍一路排到店外，需要先登記候位才能入座。我們這天是假日大約 6 點左右抵達，果不其然，門口已經擠滿了正在等候的客人了。寶杏堂兩大主打就是「溫補羊肉湯」與「手切滷肉飯」，搭配乾意麵、滷味與各式涼拌小菜，非常有古早味。他們最有名的就是當歸羊肉湯，共有羊肉片、羊小排、羊腱與羊大骨四款選擇，每款都能加意麵。他們的滷肉飯與乾意麵也是人氣王，各式小菜價格非常親民，大約落在 15～55 元之間。滷肉飯可以說是寶杏堂的第一招牌，幾乎每桌主食都是滷肉飯。他們家的滷肉飯份量偏大，小碗就已經很足夠。原本我想加顆半熟荷包蛋，但當時已經賣完了。店家標榜「職人手切」滷肉，每鍋都經過七小時細火精燉，成就這碗色香味俱全的極品滷肉飯。滷肉肥瘦比例偏肥，入口立刻感受到迷人的油脂香氣，搭配油蔥香氣堆疊出的鹹香風味，卻完全不死鹹，讓人忍不住一口接一口。羊肉湯這次點了兩款。先上桌的是羊小排湯——湯頭甘甜、完全無騷味，當歸香氣溫潤順口，藥膳味適中、不會太濃。湯不油、不鹹，非常耐喝。羊小排雖然塊數不算多，但每一塊都燉到軟嫩入味、毫無羊羶味。羊肉片湯，適合不愛啃骨頭的人，可以直接大口吃肉最過癮。雖然兩碗皆屬同一款當歸湯，但喝起來其實有些許差異。羊肉片湯的湯頭稍淡一點，我猜可能是羊肉片的水分與煮後釋出的肉汁，讓整碗湯變得更清爽。不過整體依舊很好喝。焦糖滷豆腐份量不小，整塊滷得入味透徹，口感細緻綿密，非常下飯。寶杏堂真的展現出它為何能在木柵、新店一帶長期保持高人氣的理由。不論是香氣四溢的手切滷肉飯、溫補順口的羊肉湯，還是脆口小菜、滷豆腐，都能感受到店家對食材與味道的堅持。難怪用餐時間永遠一位難求。喜歡羊肉湯、滷肉飯的人，真的很值得來寶杏堂試試看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.194.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1772594380.A.1FC.html

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