[食記] 台北大安 育成蕃薯藤餐廳改裝後 午餐吃到飽
餐廳名稱：育成蕃薯藤餐廳
消費時間：2026年/2月
地址：106台灣臺北市大安區民輝里建國南路一段181號
電話：02 2752 1785
營業時間：星期一~日 09:00 – 21:00
每人平均價位：688+10% (午餐)
圖文好讀 https://mayawang.site/14542
【大安食記】育成蕃薯藤餐廳自助餐吃到飽，有機食材超豐富，吃飽還能挺公益! 近忠孝
新生捷運站(Buffet價錢/訂位方式)
育成蕃薯藤餐廳是育成社會福利基金會經營的庇護工場，之前就有吃過了，改裝後也
一直很想來吃，趁過年假期終於帶家人來解鎖了! 雖然距離已經過了幾個月才來分享這篇
文XDD，但就覺得還是想推薦，也記錄一下過年的菜色，來這邊不只吃飯，還能支持身心
障礙朋友就業，超有意義~ 食材主打有機天然，菜色又比想像中豐富好多，吃得開心也
吃得安心，以下請看紀錄嚕~
(我們這次是過年假日去的，所以價格有稍微調漲一些，一個人是788元再加10%服務費，
三個人吃下來結帳是2600元。比平常貴了一百元，但新年難免)
育成蕃薯藤餐廳 用餐環境介紹
餐廳位置在建國南路高架橋下，從外面看就是一整面的落地窗，木質色調搭配明亮採光，
感覺很舒服!
走進去的時候人蠻多的要排隊等候入場(畢竟過年期間大家都出來覓 食XD)美食佳飲
入口處旁邊就是他們的賣店區，賣各種有機食品跟手工麵包蛋糕，等候的時候可以先逛逛
牆上有一面企業贊助牆，可以看到很多企業一起支持育成基金會，覺得這種用消費支持公
益的模式真的很棒，
但我自己心裡會希望大家也是為了美食過來XD
進到用餐區，整體空間蠻寬敞的，木質天花板搭配簡約木頭桌椅，給人一種溫暖又乾淨的
感覺!很舒服很放鬆，
落地窗引進自然光，整個用餐氛圍很明亮~ 而且過年期間還有掛紅色燈籠裝飾，增添了年
節氣氛!
入座後另外每人還可以點一杯現打精力湯，還有手工麵包也可以跟服務人員要喔!
育成蕃薯藤 餐廳 取餐區介紹
自助餐的取餐區主要分中間像中島跟三排區域，我就按照逛的順序來介紹~區域也是我自
己取的，大概依照提供的菜色亂命名(?)有機與自然食品
健康鮮蔬冷盤區 ▼
先介紹沙拉區! 滿滿的有機生菜跟各種配料，光是看就覺得很澎湃，除了蔬菜類大概簡單
打有馬鈴薯沙拉，有機豆腐-還特別標註非基因改造，還有好幾種沙拉醬可以選，重點是
他們用的蔬菜都是有機的。
冷盤的部分主要是經典開胃小菜色，日式養生黑豆、五香鹽滷花生、椒麻涼拌川耳、日式
牛蒡絲、自製蜜花豆等…
熱炒蔬食區(包含素食) ▼
印象這是位於中島區域，品項比我想像中多好多! 而且很多是素食友善的，吃素的朋友來
也完全不用擔心~
客家炊粉、蒸籠小點(非素食)、小農時蔬、炒花椰菜、桂竹筍、季節時蔬(當天吃到水蓮)
。
四喜烤麩要來給他獨自介紹拜託要去拿! 好好吃!!!
經典熟食區 ▼
這一區是重頭戲啊啊啊!! 部份菜色在中島， 也有開放式廚房那一區(主要是炸物)，可以
看到主廚在裡面現場料理，菜色超級豐富!
台灣糙米飯 / 有機白米
番茄蔬菜湯、剝皮辣椒雞湯(很推這個湯!!)
醉蝦、滷豬腳、泰式檸檬鱸魚，這三樣拜託必拿!!!!!!!!
甘蔗雞、翡翠蒸蛋，這兩道我也是一直拿XD
招牌滷味大拼盤、魯肉、和風咖哩(時蔬)、鴨血豆腐，適合配飯。
香草煎烤時蔬，很好吃，去了兩次都只拍到一點點。
炸地瓜薯條、炸蘿蔔糕
台灣鹽酥雞拼盤、義式風味披薩，怕佔胃這個都沒拿，留給下次。
飲品甜點區 ▼
飲料區有各式咖啡/養生茶/果汁/甜點
冬瓜茶、蜜桃茶、茶包(另外特別的是還有菊花跟枸杞牛蒡!
咖啡機，牛奶不是奶精耶! BTW沒有肥仔快樂水機XD
甜點區也是讓我很驚喜的一區! 有一整個冷藏展示櫃，裡面擺了各種蛋糕甜點，看起來都
是手工做的甜點
自製豆漿芝麻布丁、自製百香鳳梨果凍/蒟蒻果凍、手作優格可以搭配百香果醬跟藍莓醬!
水果們。
芋頭蛋糕捲、堅果蛋糕(整顆圓形蛋糕，上面滿滿堅果，看起來很扎實!)、巧克力蛋糕。
但這些我沒胃吃了><
也有熱甜品-暖心紅豆甜湯、綜合圓仔(大甲芋頭芋圓搭配蕃薯粉圓粉粿)QQ的超好吃、香
甜花生仁湯。
小結
一開始就我就先衝主廚熟食區，夾了醉蝦、滷豬腳、泰式檸檬鱸魚、香草煎烤時蔬，整
盤配色超豐富的! 醉蝦跟滷豬腳是我的最愛，每一口都很滿足，豬腳真的還是要說滷得軟
爛入味，膠質滿滿但不會死鹹!蒸蛋也很愛，其實沒有每張都拍XD
後面才拿一些冷盤小菜跟熱炒，嚐嚐手工麵包，麵包是那種歐式雜糧麵包，外皮酥脆裡面
鬆軟，可以吃得出來是真材實料手工做的!
再配一杯現打的綠拿鐵，完美收尾! 吃到最後真的好撐但好滿足~
整體來說改裝後育成蕃薯藤餐廳的寶島百匯自助餐讓我蠻驚喜的! 以這個價位來說菜色真
的很豐富，而且主打有機天然食材，品質優良，
每一道菜都吃得出用心!最後大家關心的菜色內容是否跟平常不同，我後來又有再去吃一
次，看起來好像沒有差太多XD，提供給大家參考嚕!
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