[問題] 德國研究吃熱麵包不好?
前幾天我在網路上看到一篇關於麵包的報導
裡面說
「德國的研究報告指出，麵包組織裡的乳酸與醋酸大約在出爐2個小時後，才會揮發完全
，建議是請將麵包放置冷卻2個小時後在吃比較好。因剛出爐的麵包在高溫的狀態下，酵
素的作用仍然持續進行，這時會含有許多二氧化碳，直到麵包的中心溫度降至40度左右，
酵素作用才會停止，二氧化碳也充分排出。」
突然很好奇這篇報導是真的還是假的
無奈本人跟德文完全不熟
想請板上會德文的人幫我用關鍵字搜尋看看
是不是真的有相關報導或研究@@?
--
只能切一刀 如何把圓型蛋糕切成四塊?
http://cdn.inside.com.tw/wp-content/uploads/2011/08/UltramanDVD.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.200.11
※ 編輯: a963263 來自: 180.177.200.11 (05/14 07:46)
→
05/14 19:50, , 1F
05/14 19:50, 1F
推
05/14 20:07, , 2F
05/14 20:07, 2F
推
05/15 05:14, , 3F
05/15 05:14, 3F
推
05/17 20:26, , 4F
05/17 20:26, 4F
推
05/18 10:49, , 5F
05/18 10:49, 5F
→
05/29 17:20, , 6F
05/29 17:20, 6F
→
05/29 17:20, , 7F
05/29 17:20, 7F
Germany 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
