Re: 平底鍋炒泡麵...

看板Instant_Food (即時食物)作者colororange (橘子泡泡)時間18年前 (2006/03/06 00:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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要用鮮蝦麵炒比較好吃麵可以先用別的鍋子煮軟平底鍋先加點沙拉油然後蛋要炒成碎蛋之後再放麵炒炒好之後再加調味包and辣椒醬通常一個人要吃兩包才會飽邊吃要邊配飲料or水要不然會太乾^^" p.s.這是我同學教我的.她是印尼華僑.她們那邊泡麵都不是用泡的 ※ 引述《GGin (晶晶)》之銘言： : ※ 引述《littleesoo (整頭辮子變黑人)》之銘言： : : 剛剛也嘗試了用平底鍋炒泡麵耶 : : 我炒的是浪味炒麵 X 2 : : 因為我住宿舍 : : 所以是用電磁爐+平底鍋 (非不沾鍋) : : 先在平底鍋加點水煮沸,把麵放進去 : : 底下那一層麵軟了之後就翻面再煮一下 : : 接下來就要把麵弄散 (我剛剛弄不夠散,有一些麵還是硬的) : : 放油包,粉包 : : 再打一顆蛋下去拌炒到麵都沾滿蛋為止就完成啦!! : : 整個過程只能用手忙腳亂來形容!! : : 因為我用的不是不沾鍋,所以很怕它會黏鍋 : : 還好只有最後弄蛋的時候有黏到一點 : : 浪味炒麵果然很適合炒 : : 用泡的時間抓不好的話很容易太軟 : : 用炒的反而很Q : : 不過吃兩包還真有點膩耶> <||| : : 下次我要試試維力炸醬麵!!! : 我上次也是看了濱口那樣做看起來超好吃的樣子 : 就自己來做看看 : 我是用維力炸醬麵(素的)先用水把它煮熟 : 然後在碗裡先把它拌好 : 然後用2顆蛋加一點牛奶打勻 : 先熱鍋放油 : 再把打勻的蛋下鍋 : 先煎蛋皮 : 一開始要用中大火快快煎 : 然後趁蛋還沒開始硬的時候記得用筷子攪一下底部 : 然後就可以轉小火 : 趁這個時候把剛剛拌好的麵倒在蛋皮的正中央 : 然後就是緊張的時刻啦 : 先拿一個大盤子 : 然後很小心的讓麵的主體滑到鍋子的邊邊 : 邊滑邊把一邊的蛋皮用筷子收到麵的上面(給麵蓋一邊棉被?) : 然後 : 用力把麵迅速的推到盤子上(鍋子也要配合傾斜一大下) : 然後幫麵把剩下的蛋蓋起來 : 蛋包麵就完成啦 : 真的是超好吃的啦再加一點番茄醬~~~~~ : 炸醬麵的調味料配煎蛋無敵好吃!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.49.41