[食記] 青森味之札幌淺利甜與鹹的中間休息地帶

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Sherlock56 (6/2反映者)時間2年前 (2022/01/21 00:48)推噓5(5推 0噓 0→)

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店名：味の札幌浅利地址：青森県青森市新町1丁目11-23 メゾン丸藤 1F 電話：017-777-9088 營業時間：11:30～14:00 18:00～22:00 個人平均消費：1000日幣左右適合去的時間：晚上吃完要消化多久：一個小時左右 =============================================================== 奶香滿分網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362534528 =============================================================== https://i.imgur.com/iVgVjxg.jpg

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2022年1月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供個人記錄與參考：麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星「在甜與鹹的青森料理中間，味噌牛奶咖哩拉麵恰好提供了巧妙的中間平衡。」還不到一週前，我還在青森被37年未見的豪雪籠罩著，至今我在半夜聽到風聲時，我都以為外面正飄著捲捲細雪。晚上六點，飄著大雪的青森夜晚，任何一家燈火通明的店都是難得的救贖，像是你已經開了好幾個小時的車，只要遇到再小的休息站，你都會覺得上天有多眷顧你一點。這家在旅館附近的「味之札幌淺利」拉麵店也是一樣。店裡熱呼呼的，相機鏡頭跟眼鏡不約而同的起了霧氣。霧茫茫的一片中，耳朵聽到了「歡迎光臨」，淡淡的奶香飄散在店裡，讓你想到了泡完溫泉後的那一瓶牛奶。擦乾眼鏡後，才發現牆上一排有名人的簽名，然後你看到與老闆閒聊的熟客，不禁好奇這樸實小店的迷人之處。味噌咖哩牛乳拉麵：850円。若你已經嚐過了津輕料理，像是甜甜帶著蜜栗子像是布丁的茶碗蒸，或是好像鹽不用錢的煮干拉麵及馬肉味噌湯。那麼你會發現這味噌咖哩牛乳拉麵對於青森人來說可能不太夠味，但對我們這些遊客來說，恰好是位於中間的平衡休息地帶，彷彿漫長山路裡的小涼亭一般。先不放奶油試試湯頭，有著牛奶的水潤感，淡淡的咖哩香氣，鹹味不重，沒嚐到所謂的味噌。接著把奶油融進去，奶香更重，湯頭更偏向牛奶一些，剛剛的咖哩香氣變淡了。一開始就沒有的味噌香氣，像是豆子發酵的香味之類的依舊沒有，鹹味變得淡又溫和，像是加了點胡椒鹽的牛奶白湯。麵條是自成一格的新鮮中華麵，有著自己的麥子香氣及充滿彈性的咬勁，單吃也行，搭著牛奶湯吃也沒問題。份量不大，隔壁位子的女孩子用著緩慢而堅定的神情一口一口吃完一整碗，而我喝完最後一口湯時，望向了窗外飄飛的片片雪花。本想再多坐幾分鐘，然而客人不斷推門進來，只好結了帳穿上外套，又踏回那深至小腿的雪地裡了。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單每月揪團吃日本走日本玩日本粉絲團天天更新想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.164.134 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1642697299.A.2AC.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 01/21/2022 00:48:40 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 01/21/2022 00:48:55 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 01/21/2022 00:54:05 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 01/21/2022 00:54:42

[食記] 青森 味之札幌淺利 甜與鹹的中間休息地帶

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