Fw: [食記] 自家製麵Uruchi 東京台東香甘順醬油拉麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間22小時前 (2025/03/13 16:34)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dqfXtv2 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 自家製麵Uruchi 日本東京香甘順醬油拉麵時間: Thu Mar 13 16:33:55 2025 餐廳名稱：自家製麵Uruchi(自家製麺うるち) 消費時間：2025年/3月地址：日本東京都台東区寿2-9-16 電話：+813 5830 6556 營業時間：11:00 - 15:00；18:00 - 23:00 每人平均價位：1,300 JPY 可否刷卡：可，透過Paypay 有無包廂：無推薦菜色：東京特製醬油拉麵官網：https://www.instagram.com/ramen_ult 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/ramen-ult.html 2025年3月5日這天和朋友來到日本東京趁著朋友在淺草體驗和服換裝的空檔我便來到附近的自家製麵Uruchi(自家製麺うるち)吃午餐自家製麵Uruchi(自家製麺うるち)的地址是東京都台東区寿2-9-16 最近車站是東京Metro田原町站這天蠻幸運的我約莫13:00前來剛好店內沒什麼客人所以不用排隊即可入座不過在我入座之後隨後就來了不少客人這裡的Menu很國際化除了日文也有英文和中文最後我決定點一碗特製東京醬油拉麵，1,300 JPY https://imgur.com/2QWcMH5.jpg

點完之後大概過了5分鐘我的特製東京醬油拉麵就送上桌了這個特製東京醬油拉麵看起來相當豐富有料有不少片叉燒以及餛飩還有味玉及海苔和魚板這琥珀色的醬油湯頭以雞湯作為基底喝起來有煮干的鮮味以及醬油回甘順口的後韻 https://imgur.com/waLuXMy.jpg

而這裡的麵條是店家自製的外觀看起來稍有寬度但形狀呈現較為扁平這個麵條的口感入口時的彈性極佳！搭配著鮮香回甘的醬油湯相性搭配十分優秀而這裡的叉燒似乎有兩種不同的肉質一種是稍帶肥肉但肥瘦分佈恰到好處口感軟嫩很好入口 https://imgur.com/LWt3fgn.jpg

另一種則是偏瘦但是口感軟嫩中有彈性不乾柴有著明顯的肉香而餛飩的部份有2顆看起來都蠻大顆吃起來皮薄而餡鮮確實蠻好吃的而這裡的溏心蛋是給上一整顆的這溏心蛋蛋白帶著些甘味裡面的蛋黃熟度拿捏的非常優秀是液體中稍微膏狀一吃下去就讓人相當喜愛而配料的部份則有筍乾和海苔筍乾帶點甜味而脆海苔則有山椒薰香過更是為整碗拉麵加分自家製麵Uruchi (自家製麺うるち) 這碗特製東京醬油拉麵真的是非常值得一吃的醬油湯頭的鮮香甘甜順口搭配上口感彈性極佳的自家制中平太麵以及肉香十足的叉燒和飽滿的餛飩還有蛋黃水靈的溏心蛋說實話真的無可挑剔順帶一提這裡是用完餐後再結帳除了現金付款之外也可以透過Paypay刷信用卡對於客人相當方便 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.21.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1741854839.A.E42.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (180.217.21.182 臺灣), 03/13/2025 16:34:07

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