[食記] 2024沖繩美食統整上~肉料理、沖繩拉麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者eat2323 (阿泣)時間9小時前 (2025/03/16 16:42)推噓1(1推 0噓 0→)

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詳細圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2025/03/2024.html 2024年去了沖繩玩兩次，把一些不錯的店家整理一下總共有14家店家，為了方便閱讀以免文章過長分成上下篇各7家店家食記 <<肉料理>> 店名：肉や食堂 in へんざ地址：沖縄県うるま市与那城平安座252 營業時間：週一～週三 11：00～15：00 週五～週日 11：00～15：00 18：00～20：00 休日：週四店家臉書：https://www.facebook.com/nikuyasyokudo/ 店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470302/47023189/ 造訪時間：2024/09 個人不負責心得: 在沖繩可以吃宮崎和牛料理的店，店家直接跟宮崎的農場合作請農場幫忙嚴選好的部位並且從宮崎運送過來吃完以後覺得蠻好吃，結帳的時候發現日本很多電視節目有介紹過其中還有被香蕉人的節目介紹過，入口櫃台有貼香蕉人節目的貼紙交通有點不方便，在離島「平安座島」，從那霸市區開車一小時到店的附近有停車場，不過到店家附近的路很窄，不想開太窄的路的人推薦把車子停在「平安座自治會館前停車場」，之後再走路到店家本來想要週日去這家店吃午餐，結果沒有預約所以沒位子，馬上預約當天晚上的位子因此如果吃午餐或是晚餐都推薦預約另外這家店有個蠻麻煩的地方就是菜單搭配種類太多，點餐的時候蠻複雜的當天點的菜單【自選極上兩種套餐】可以在菜單列表的A～I的料理中選兩種，可以自由選出喜歡的搭配列表上的價錢相加就是套餐價錢，以下是我們選的兩份套餐 ①B.極上霜降牛排(極上霜降りステーキ) + E.瘦肉牛排(赤身ステーキ) ②F.霜降牛炸牛排(霜降り牛カツ) + G.沙朗牛炸牛排(サーロイン牛カツ) 裡面最推薦沙朗牛炸牛排，切成長條狀厚片，紅肉跟油脂大概1:1 吃的時候很軟嫩而且因為塊頭較大吃起來也很有肉感是這次四種料理裡面覺得吃完最驚艷的，我們覺得炸牛排比牛排好吃【奶油沙朗牛醬油蓋飯】蓋飯是用油脂偏多的沙朗牛，感覺跟炸牛排的莎朗比起來油脂多很多搭配奶油醬油蠻好吃的但是吃多了會膩，如果兩個人的話推薦點一份分著吃比較好簡單結論是用蠻好的A5等級的宮崎牛，油花蠻多，雖然入口即化但是吃太多會膩店名：ジャッキーステーキハウス(JACK'S STEAK HOUSE) 地址：沖縄県那覇市西1-7-3 營業時間：週四～週二 11：00～22：00 休日：週三店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000054/ 官方網站：https://steak.co.jp/ 造訪時間：2024/05 個人不負責心得: 在沖繩營業70年以上的牛排館老舖，是從1953開始營業店門口有一個紅綠燈顯示現在的位子狀況，當天一直是亮紅燈的位子已滿(満席) 沒辦法預約要到現場寫名字，但是換桌率很快這次週日晚上吃飯時間大概等了50分鐘點了菲力牛排(L&S size各一份)，還有加點一個塔可飯點牛排有附麵包or飯、沙拉&湯，點塔克飯有附湯湯是用豚骨去熬煮的白色超濃郁濃湯，喝完嘴巴會黏黏的，但是不會膩菲力牛排點五分熟，中間是粉嫩的粉紅色，幾乎沒有油脂大部分都是瘦肉不過很軟嫩，而且肉汁蠻多不柴很好吃桌上有寫店家的推薦吃法，一開始先吃原味，之後沾鹽以及胡椒，最後加上喜歡的調味料我們是沾桌上的牛排醬，店家特製的牛排醬跟牛排非常搭推薦吃牛排的時候沾店家特製的醬也可以跟店家要另外的調味料，像是蒜泥、蒜味胡椒、伍斯特醬、番茄醬等塔可飯比較乾一點要配上面的新鮮番茄丁補水分比較剛好，可以自己補辣醬調整辣度來沖繩會還想要再吃的牛排老舖，而且在那霸市區交通很方便，不用租車也可以到跟下面那家孤獨的美食家牛排館比起來，更喜歡這家牛排店老舖店名：マイハウス地址：沖縄県宜野湾市大山2丁目17 營業時間：週五～週一 11:00～16:00 休日：週二～週四店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47002905/ 造訪時間：2024/09 個人不負責心得: マイハウス是沖縄縣宜野灣市的美式牛排館這家店就開在美軍基地入口的山坡空地上，再開幾百公尺就是美軍檢查站第一次開過來不知道還在檢查站前迴轉，還遇到店家臨時休息，第二次來訪才成功吃到店家前方空地有4-5個停車位，停滿了以後要另外找停車位當天運氣好剛好有車出來所以不用再找，很多人進來問店員哪邊可以停這邊停車有點不方便，來吃要預留找停車位的時間比較好跟五郎點一樣，不過因為兩個人吃牛排所以點了400g的牛排以及墨西哥捲餅 400g牛排看日劇的菜單是￥2000，不過當天去的時候漲價成￥2700，我們點5分熟牛排超大一塊，上面有奶油以及蒜泥五分熟但是完全看不到血水，有種其他店家9分熟的感覺牛排肉感十足，幾乎都是瘦肉，很傳統的美式牛排跟五郎的評語一樣肉有嚼勁，但不會咬不斷只是咬久了覺得嘴巴蠻累的，稍微涼掉以後開始變得比較柴回來重看日劇發現五郎是點三分熟(ミディアムレア)的牛排看起來斷面還有一點點血色吃起來應該更軟嫩不且不柴只有沾了桌上的牛排醬，沒有很愛配芥末所以沒有像五郎一樣跟老闆另外要芥末來沾墨西哥捲餅裡面料很多，份量也不少下方是肉燥上面滿滿的高麗菜生菜，最上面是番茄丁本身肉燥就跟五郎評語一樣蠻辣的，是整道料理味道的來源搭配清爽的生菜以及蕃茄丁讓整道墨西哥捲餅平衡性很好不怕辣的人可以加一點附的辣醬風味更好店內沒有看到五郎的簽名以及拍攝時的照片吃完覺得上面那一家傑克牛排好吃很多，而且交通方便很多如果只想要在沖繩試一餐美國牛排的話推薦吃傑克牛排店名：おばぁの家地址：沖縄県名護市幸喜71-2 營業時間：17：00～23：00 休日：日本元旦跨年以及不定休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470201/47001712/ 官方IG：https://www.instagram.com/obanoya?igshid=1jx2t263k358q 造訪時間：2024/05 個人不負責心得: 因為沒有很喜歡這一家店，所以只簡單條列式食記 1.離那覇市區有一段距離 2.需要租車才能到 3.可以吃到沖繩阿古豬的燒肉 4.也有非沖繩產的和牛，當天是茨城產 5.古民家改建 6.主打吃燒肉就是要煙霧彌漫 7.感覺只是不想多花錢裝排煙系統 8.點了阿古豬特別套餐(あぐー豚スペシャルセット) 9.店員完全沒有介紹肉盤是什麼部位，所以也不知道是在吃哪個部位 10.燈光昏暗完全看不出肉有沒有熟 11.豬肉不敢帶生吃，所以只好烤到變肉乾再吃以免拉肚子 12.豬肉羶味有夠重 13.宋家豪、陽岱鋼甚至大谷翔平&達比修有有來吃過，來沖繩春訓的時候有來吃簡評：用餐環境很差、豬肉羶味超濃、離市區好遠、和牛非沖繩產、價錢也不便宜吃完滿滿空虛，不會想再去第二次 <<沖繩拉麵>> 店名：ゆうなみ坂下店地址：沖縄県那覇市松川301-15 テラス坂下 1F 營業時間：11：00～21：00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470103/47013540/ 造訪時間：2024/09 個人不負責心得: 那霸市區評價高分的沖繩拉麵店，可以從單軌電車おもろまち駅走路到達點了 ①綜合沖繩拉麵(ミックスそば) ②三層肉沖繩拉麵(三枚肉そば) ③炊飯粥(ぼろぼろジューシー) 麵可以選細麵or平麵or艾草麵，我們都選細麵綜合沖繩拉麵有三種叉燒各一種分別是三層肉叉燒(三枚肉)、軟骨排骨叉燒(軟骨ソーキ)、硬骨排骨肉叉燒(ソーキ) 硬骨排骨的肉紮實，不柴好咬，軟骨排骨的肉就幾乎燉到軟嫩，放到嘴巴直接解體三層肉跟薄片礦肉一樣，三種不同肉三種不同口感且都很入味好吃湯頭顏色透徹味道清淡不鹹，麵是有口感的中等大小麵可以加桌上的辣椒泡盛(コーレーグース)，讓湯頭多酒香且微辣炊飯粥是沖繩的鄉土料理，是把炊飯煮成粥，上面加奶油以及生蛋，吃起來很像鹹粥不過因為有加奶油又有點像燉飯，是燉飯+鹹粥的綜合體吃完比沖繩拉麵更覺得驚艷且好吃後來在沖繩當地的超市也有看到炊飯粥的料理包店名：すーまぬめぇ地址：沖縄県那覇市国場40-1 營業時間：週一～週五 10：00～21：00 週六、週日&祝日 11：00～21：00 休日：日本元旦跨年&農曆過年&不定休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470103/47001964/ 官方IG：https://www.instagram.com/su_manume 造訪時間：2024/09 個人不負責心得: 這家店隱藏在住宅區中，所以店家附近的路非常狹窄開車要小心店家的停車場有兩處，但是指標超不清楚且停車位不多可能要花時間找停車位也可以搭乘巴士到国場巴士停下車徒步，非常多班次的公車都可以到すーまぬめぇ是古民家改建的沖繩拉麵店我們點了特製拉麵(スペシャルそば)￥1200 特製拉麵有三種肉，分別是三層肉叉燒、豬腳以及豬排骨肉豬腳跟排骨都燉得軟嫩，用筷子就很容易骨肉分離味道吃起來不會太濃是比較清爽的燉排骨以及豬腳三層肉也是非常軟嫩，顏色看起來比較淺也是清爽味道的三層肉叉燒湯頭蠻清淡，上面有加很多蔥綠以及一部分薑絲，搭配大量的豬肉很解膩中等大小的麵，有嚼勁不會一咬就斷古色古香的用餐環境加上清淡好吃的沖繩拉麵是值得一訪的沖繩拉麵店 <<飯糰>> 店名：ポーたま那覇空港国内線到着ロビー店地址：沖縄県那覇市鏡水150 那覇空港国内線旅客ターミナルビル 1F 營業時間：7:00～21:00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470103/47020234/ 官方網站：https://porktamago.com/ 造訪日期：2024/5 個人不負責心得: 沖繩非常有代表性的「豬肉蛋飯糰」專賣店在沖繩的那霸有不少家店，九州以及東京也有分店通常大家會去那霸市的牧志市場店，其實那霸機場也有分店所以可以當作離開沖繩前的食物，如果要吃機場分店建議提早來，因為可能需要排隊我們點了 ①招牌午餐肉蛋飯糰(ポーたまサンド) 中規中矩沒有加其他的配料，調味完全來自午餐肉，比一般超商吃到的同系列飯糰大不少而且裡面的料是現場料理，熱騰騰的吃很好吃 ②炸豆腐佐味噌醬午餐肉飯糰(島どうふの厚揚げ油みそ) 豆腐超大一塊，是炸的嫩豆腐，整個豆腐保持軟嫩外皮一點點酥，搭配的味噌醬甜甜的豆腐太大塊幾乎沒辦法一口吃進所有的料，味噌醬味道很重有點搶了其他食材的味道整體來說好吃但是可能不會想再點 ③炸苦瓜午餐肉飯糰(ゴーヤの天ぷら) 裡面有三塊炸的青苦瓜，覺得沒有很苦，有搭配柴魚片味道也不是太重整體味道蠻平均的，雖然是炸苦瓜但吃起來蠻清爽的吃完有飽足感而且有青菜感覺營養比較均衡，敢吃苦瓜的人大推，是之後會想再點的飯糰午餐肉蛋飯糰吃兩個左右會有飽足感可以當作正餐 ~上篇結束~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 會有日本日常生活、關西方言、店家&飯店懶人包除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點偶爾也有伴手禮、咖啡店&甜點以及人孔蓋介紹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.15.11.7 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1742114572.A.419.html