[食記] 韓國首爾土俗村人蔘雞

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者Sanjeff (oh my head)時間13年前 (2011/12/21 23:10)推噓2(2推 0噓 2→)

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網誌：http://sanjeff.pixnet.net/blog/post/30176934 2011年12月位於景福宮站附近的土俗村，是號稱首爾市內首屈一指的知名蔘雞湯餐廳尤其是深獲前韓國總統盧武鉉生前的喜愛，用餐時間常是人滿為患但也還好店家的座位很多(~420席)，所以並不會等候太久交通：地鐵3號線景福宮站下車徒步5分地址：首爾市鍾路區體府洞 85-1號營業時間：10:00~22:00 尤其我們在上午11點半就到達此地準備儲備體力好逛景福宮所以店家外根本沒啥人排隊，我們就這樣長驅直入了門口檔了一群嘰嘰喳喳的日本妹搶著拍照，興奮的咧。進門的櫃臺邊擺著鎮店之寶的的大人蔘，很有魔戒裡樹人的樣子幻想著它會不會跳出來對著我們「壓壓、壓壓」的叫暗：這位版主，您說的是「靈芝」草人好嗎？而且那是啥年代的片了啊！雖然是木造建築，但一整個潮濕的感覺很像台灣的local休息站冰箱裡面一罐罐的燒酒代表著泡菜國人民的民族性不懂這個機台的意義，燒人蔘？走進去是一間間的包廂，不論是阿珠媽還是年輕小伙子都會說中文幫大家安排好座位後，還會把客人們脫下的鞋子排好 (吃完快點閃人準備要接待下一組啦~~~) 管你是韓國人還是外國人，裡面一律只有椅子沒有座墊優點：即使你是個女人還是可以盤坐，這兒不是日本不需要跪坐缺點：你就只能盤坐而已，伸直會踢到人喔..... 這位坐在角落的阿伯很有火雲邪神的感覺感覺菜再不上就要跟老闆火拼了餐巾紙上面有土俗村的電話，人多可以打電話預約前提是，您要會說韓文。至於擺放的方式為何要堆這麼高我也不知道有人蔘雞和烏骨雞的療效，阿珠媽會發給你這個紅牌子結帳拿著它去就是，可點的餐點不外乎只有人蔘雞湯和烤雞前者要價15000韓幣，後者是25000韓幣都是份量不算小的一整隻雞，但由於是三個月大的春雞所以一人吃一鍋其實還蠻剛好的就是有泡菜無限供應，包括蘿蔔和大白菜味道不會很辣，但卻非常清爽，會讓人一口接一口吃得不亦樂乎為什麼韓國的泡菜會這麼好吃呢？台灣不是吃不到就是賣很貴桌上有鹽、胡椒粉可以自己調配沾雞肉的椒鹽比例還有特製的豆瓣醬和蒜頭，配著雞湯味道都很對味喔！味道非常濃烈的人蔘酒，如了單喝加一些到湯裡面味道還不錯 (台灣人一定要用酒來調味雞湯嗎~~XD) 一小口下去，整個身體都會熱起來，好補啊！除了酒還有免費供應的麥茶，如果茶壺在別桌自己就直接拿過來倒即可，韓國人這方面沒在客氣的一直無法讓人習慣的扁筷和淺湯匙夾食物費力外，喝湯的頻率還要加倍韓國人為什麼會發明這麼難用的食器呢？一整個嗷嗷待哺......... 上菜了，完整的一隻雞出現在眼前滾燙的湯還波波波波的正在沸騰著呢！一整隻雞和鋪滿湯面的蔥花，雞的肚子裡面是主熟的飯湯的味道濃郁而帶勁兒，讓人忍不住一口接著一口喝雞肉是三個月的春雞，及我們俗稱的「童子雞」，鮮嫩沒話說配著小菜吃，人生一級的享受滿足的神情溢於言表，旁邊的日本妹也大喊著歐依細美食果然是世界共通的語言，英國人和荷蘭人除外就是了雞肚子裡面的飯配著湯吃，更是風味十足連不怎愛吃粥的本人也是津津有味哩！還有一整支的大人蔘，有夠補的喔吃完整個身體都熱起來了，韓國的冬天算什麼呢？用餐完畢出來，門口已是大排長龍，不蓋你的旁邊現烤的烤雞看起來非常的楚楚動人人多的話可以加點來配燒酒，相信是另一道人間美味 -- 詩情放, 劍氣豪, 英雄不把窮通較江中斬蛟, 雲間射雕, 席上揮毫他得志笑閒人, 他失腳閒人笑 ※ 編輯: Sanjeff 來自: 114.40.230.15 (12/21 23:10)

[食記] 韓國首爾 土俗村人蔘雞

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