[遊記] 首爾‧路邊小食─辣炒年糕+雞肉串燒

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者jass (重新來過)時間13年前 (2011/12/26 02:07)推噓3(3推 0噓 0→)

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圖文並茂吃飽飽網誌版： http://meme8631.pixnet.net/blog/post/40583713 *********************************************************************** 我實在太喜歡邊走邊吃了，不管去到甚麼地方都很難抵抗路邊攤的誘惑，打算來記錄整理一下，這次去首爾吃了哪些路邊小食。本篇提到的兩種，都在梨花女子大學前面那條街上吃到的，果然有學生在的地方就有好吃又便宜的食物啊！一‧辣炒年糕這應該算是韓食中最為人所熟知的其中一樣小吃了吧。實不相瞞，本人天生對糯米類製品沒有很深的熱情，舉凡黏呼呼口感的東西，不管是湯圓、麻糬還是年糕，多半的時候都是淺嚐即止而已，再加上又不是很能吃辣，辣炒年糕實在讓我猶豫再猶豫，直到倒數第二天的旅程，站在食物堆滿滿的阿揪媽小吃攤前面，牙一咬心一橫，終於開口點了一份。在首爾幾天，也逛到不少小吃攤，大部分的辣炒年糕都用淺盤子裝，還是第一次看到用碗裝，好處是湯汁很多，就算吃得慢，在冷天裡也不容易涼掉。旁邊的紙杯裝的是攤子上類似關東煮的湯，阿揪媽老闆看我辣得一直呵氣搧風覺得好笑，叫我自己裝來喝著平衡一下口感。其實絕大部分的首爾小吃攤都是這樣，就像我們的自助餐會提供免費蛋花湯一樣，擺著紙杯在旁邊，想喝湯的自取。還有這個也是幾乎小吃攤必備：醬汁噴瓶！裡面裝的不知道是甚麼醬，讓客人拿來噴關東煮或者燒烤類的東西，炸物應該也可以，總之想要增加風味的就可以拿起來對準你的食物噴噴噴，很妙哉的設計。不過我忙著消滅我的辣炒年糕，沒時間試試看它的味道，只看過身邊的食客用熟練的帥氣手勢快速地拿起來噴兩下又放回去，很像在幫他的黑輪上髮膠。不可思議的事情發生了！不知不覺地我居然把一整碗辣炒年糕通通吃光光了！又粗又胖的白年糕就這樣一口一口進了我的肚子，而我的胃居然一點排斥的意思都沒有，反而吃得很開心。我相信像這樣滿街都是的國民小吃一定有好吃也有不好吃的，能夠遇到這位阿揪媽大嬸真是太幸運了，因為她作得好好吃哦！！味道和我想像的很不一樣，原來辣炒年糕並不是只有辣而已，雖然主調是辣醬，但因為老闆時不時還會丟生蔬菜下去方鍋裡，一邊攪拌一邊燉煮，慢慢煮爛，讓炒年糕的醬汁也有蔬菜的甜，口感並不如想像中的單一，也不像預期中以為的那麼辣。後來看另外一位客人點的才知道，原來也可以指定要加菜的辣炒年糕，那麼老闆還會另外再加菜，就變成有菜又有年糕的ㄧ份小吃了。另外一個驚喜點，便是年糕本身居然有點脆！又Q又脆！實在太令人意外了！好吃！二‧雞肉串燒照片中這位大叔令我印象深刻，除了串燒好吃之外，還因為他是本次首爾行我遇到外語溝通能力最好的陌生人前幾名！一點也不怕講英文，而且用簡單的字詞就可以對答如流，態度自在又落落大方，跟我在街上問路時一聽到英文就擺手快閃的年輕人完全不同，還很開心地趁我一邊吃一邊聊天，他超得意地告訴我梨花大學很多外國交換學生都會來他攤子，他可是會說好幾國不同語言....的基本用語。知道我主修西文之後，居然還會用西班牙文跟我聊上兩句！太有趣了！果然人為了生活可以會很多事！路邊小吃本來就沒甚麼一定的道理，這就像是有的滷肉飯會搭配黃蘿蔔，有的配筍絲一樣。這位阿揪西的雞肉串燒頭尾都有都還送你一顆圓形年糕。口感比辣炒年糕的年糕更為軟、黏，不只吃肉也讓你配上主食似的更增飽足感。中間段的雞肉好嫩好大塊，裹著燒烤醬汁又香得不得了，整體就是多汁美味。為了方便客人，這種串燒攤都擺著大剪刀來對付長竹籤，吃一吃隨時可以拿起來剪掉多餘的空竹籤段，這樣想來，在韓國吃小吃還真的滿忙的...... 阿揪西這燒烤攤也很貼心地提供熱湯。不過雞肉串燒的醬汁已經是重口味了，這熱湯也鹹，於是只拿兩口就好。梨花大學的各個小吃攤花樣不少，一攤接一攤，只可惜我吃完這兩個就徹底飽了！轉進街角的全家便利商店，買了一根哈密瓜冰棒當作飯後點心，拎著前進逛校園去。 -- 那些美麗的捨不得被遺忘的過去總會在空洞的夜晚極其溫柔鋪天漫地而來將我包裹將我覆蓋將我襲捲淹沒吹往幽暗的深海 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.207.245.240