[遊記] 烏耳島終於吃到超大貝正東津烤貝店

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者matoma (瑪投瑪)時間13年前 (2013/02/26 11:37)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

【2012首爾行】終於如願吃到超大貝類正東津烤貝店 http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10564513 _____________________________________________________ 這種只能在美食節目裡看到的巴掌大貝類，我終於吃到了!!(づ′▽`)づ但真的不是越大越好吃...... 不過也沒有幻想破滅啦哈哈哈哈哈哈，吃到新鮮烤貝的爽度依然有，也學會了什麼樣SIZE的貝類才好吃= =+ 承上篇，在紅燈塔前買了炸甜餅和紅豆麻糬餅，我們沿著一整排的烤貝店晃呀晃，晃呀晃的，每一家的貝類都讓人好想要來一盤，雖然都是差不多的東西；最後我們準備往回走了，但我一直說我真的好想吃噢....... 因為我人都來了!!! 雖然在堤道上的小攤販已經吃了很殺的柴火現殺海鮮，但巴掌上的貝我還是沒吃到，沒吃到我會後悔，為了不讓自己後悔，我們就真的吃了XD 每間店前都會擺放盤子，大、中、小份的皆有，每一盤上頭一定會有一個超大的三角型貝，表面色彩很繽紛，綠中帶紫閃著微光，是牛角江珧蛤，只是放上一只都會讓那盤的視覺價值感向上提升，不過其實牛角江珧蛤沒什麼肉...... 再來就是蚵仔、血蛤、扇貝、中型扁扁的貝，以及巴掌大又厚又實的貝，但不知道名字，台灣也沒有(摸下巴) 巴掌大的貝也有分大中小唷。 ‧最後我們選了正東津，每間都差不多，所以.....我選了外頭工讀生是中國人的店XDDDD 中文可以溝通我當然龍心大悅呀!!!(￣y▽￣)╭ 我簡單問了問小份一盤多少元、有什麼貝等等，我說我特別想吃巴掌大的貝，然後剛吃過很多蚵仔了所以蚵仔可以少點，而他也人很好的說可以幫我把蚵仔都換成大貝，卻也很誠懇的跟我說：『越大越渾厚的貝其實不好吃，這種類的貝要手心大小比較鮮美。』他說越大的貝會越韌，彈性過足像在吃橡皮，太嗷口，我當時其實不解為什麼，因為我心裡一直以為那種大貝是像台灣在吃的大蛤一樣，就像我在龜吼漁港吃到的那種驚人大蛤一樣，後來我就知道......原來它不是超大顆的蛤蜊，但我也不知道牠是什麼品種，只能敘述大貝的貝柱極大，還有兩個呢，且貝肉較小。 ‧2樓用餐空間，有普通座位和韓式矮桌，要脫鞋盤坐的，當然選韓式矮桌ˋ(￣▽￣＃)ˊ 坐著等待的同時，老闆娘送上炭火、剪刀、手套，還有一大鋁鍋，是要拿來丟垃圾和貝殼的。接著，就是我們點的小份烤貝，滿滿的一盤，扇貝和較大型的貝半邊都先被撬開，滋潤不已又略帶粉紅的貝柱與貝舌，看得我很想戳它(咦?!) 然後她幫我們將貝殼一個個擺上烤架，這時又送來一個小小的迷你SIZE銅鍋，裡頭是辣中帶甜的泡菜湯汁，只見老闆娘用剪刀熟練地把牛角江珧蛤的貝肉和貝柱刮進小鍋裡，煮滾了就可以吃了。 ‧滿滿的貝貝貝貝貝~~ ‧半邊貝殼就可以把我整張臉遮住的牛角江，貝柱很大很結實(還長得像腎臟XDDD)，其他部位則少肉。 ‧這就是巴掌大的貝，有兩顆粉紅色的貝柱；我沒料到原來牠裡面長得這麼........ 不太討喜~(￣▽￣)~ 沒有做其他處理，就是撬開而已，所有的腸胃沙囊都還在裡頭，就這樣直接烤來吃。 ‧某種蠑螺。 ‧開始烤!!! ‧當然也要來一下真露，但我真的沒有很喜歡真露...... 在上圖左上角有個比較小的貝類，那個很好吃!!! ‧煮牛角江珧蛤的泡菜湯。 ‧燒滾滾的湯汁，又甜又辣，其實只有牛角江的話煮不出什麼鮮味，所以我們還丟了其他小貝類下去XD 接下來就是永無止盡的烤貝、烤貝和烤貝。不時還會傳出貝殼與肉汁烤焦的氣味(￣y▽￣)╭，整個就是烤海鮮的味道。而且因為這貝新鮮得粉紅，看著牠們在烤盤上我都覺得好像活生生的把牠們烤死為止Q口Q (事實上真的是活生生的把牠們烤到死呀.......<煙>) 一直很想把烤貝的湯汁留住但發現有點難，在這裡吃烤貝就也只附上萬能辣醬而已，我還跟老闆娘要了檸檬。底下炭火很旺，烤貝的速度很快，不會讓人餓著，但我們其實挺飽的XDDDD ‧烤過的貝殼燒燙燙的呢!! 這時手套真的是最好的朋友。我期待已久就為了這巴掌大的大貝，滋味呢? 嘖嘖.....我真應該聽工讀生的話XDDDD 這種類的貝不適合吃太大枚的，因為主要是吃貝柱的部份，真的很像在哺橡皮( ￣ c￣)y▂ξ 簡言之就是太老太大顆，雖然在口中有濃濃的海洋氣息與焦香，但嚼勁就真的是練下顎專用的等級(￣y▽￣)╭ 同種略小一點的會是最剛好的。 ‧另一種中等略小的貝，貝柱小，貝肉多，這個就挺好吃的。 ‧再另一種，跟巴掌大大貝的口味很像，中等略小，口感適中。滿滿的一盤中也有花蛤及文蛤，就是我們台灣人最常食用的兩種貝類，白泡泡幼咪咪的貝肉，貝柱小到根本看不見的那種，鹹鹹香香又多汁。吾人果然還是台灣人，整盤中我最喜歡還是以小貝類為主，專吃貝柱的那種大貝實在不是我的菜，我想跟料理方式也有一點關係，用烤的畢竟會比用煮的和蒸的有些差別，主要還是這種大貝真的肉質偏韌，牛角江的貝柱也很大，但就柔軟多了。 ‧吃不下了!!!! 剩下打包回家給Jin~ Fox之所以想要特地來到烏耳島吃烤貝，就是因為可以吃到新鮮與原味，在市區裡的烤貝店大部份都是已配好蔥與辣醬還有胡椒，算是有調味過後的味道，我一直覺得辣醬吃多了我應該會瘋掉，但其實什麼都不沾，雖然吃起來很鮮，很有海味，但真的還是會膩，科科科。而且很有趣的是，這天盤中的食用貝竟然大部份都是以橫簾蛤為主，也沒吃到血蛤，覺得有點可惜。之後會想試試蒸貝湯(づ′▽`)づ聽起來就是喝了會痛風的感覺，咈咈咈。 ◎烏耳島交通：烏耳島怎麼去? 1. 地鐵4號線往烏耳島方向，於最後一站烏耳島站下車。 2. 烏耳島站2號出口出來直行至路口右轉的公車亭候車[公車30-2路]。 3. 看到紅色燈塔時即可按下車鈴：　a. 一轉彎看到很遙遠的紅燈塔即可下車，散步200公尺至紅燈塔。　b. 直接於紅燈塔前下車 4. 回程：於紅燈塔對面警察局前搭30-2路公車。烏耳島 - 溫暖的小帳棚柴火現烤海鮮 http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10563794 烏耳島 - 冬季限定庶民甜點炸甜餅與麻糬紅豆餅 http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10563777 新村 - 爆炸推薦延南站著吃肋骨家 http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10558852 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.232.42

[遊記] 烏耳島 終於吃到超大貝 正東津烤貝店

[遊記] 烏耳島終於吃到超大貝正東津烤貝店