[食記] 首爾美食～韓國之家宮廷料理

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者appsampler (Appsampler)時間13年前 (2013/05/12 00:43)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/32077325 韓國之家 KOREA HOUSE 營業電話：82-2-2266-9101~3 營業地址：首爾特別市中區退溪路36巷10 (筆洞2街) 官方網址：http://www.kangkoku.or.kr/chn/?cn_skin=index.html 多年前看了大長今之後....對韓國的宮廷料裡充滿了好奇啊！(我還看了兩次勒！) 這次在首爾逗留多日，想吃韓國宮廷料理的想法不由得悄悄的冒出來～沒想到上網一查，在首爾市區還真的吃得道宮廷料理欸！我們就來試試看韓國觀光公社推薦的宮廷料理～韓國之家(Korea House)吧！韓國之家原為朝鮮時代集賢殿學者朴彭年的私人官邸後由大木匠申鷹秀於1980年仿造景福宮慈慶殿建造而成，並於1981年開放參觀。主要由海隣館、聞香樓、綠吟亭和聽雨亭等建築構成建造經營的主要目的是向外國人介紹韓國的傳統生活和文化。這裡是可以看到韓國的傳統家屋、生活空間、宮中料理、手工藝品、民俗音樂傳統舞蹈、傳統婚禮等韓國特色美的複合文化空間。(資料來源：韓國觀光公社) 韓國之家地理位置非常方便，從地鐵忠武路3號出口出來，一分鐘就到囉～從巷口的Holly Cafe轉進來，就會看到招牌與小上坡～這兒就是韓國之家囉！大老遠的就看到傳統的韓式建築原為朝鮮前期世宗大王時代，是保存得很良好的韓國傳統建築要不是因為這天還沒吃早餐肚子很餓，加上逆光不開心不然，花點時間好好拍照的話，這裡確實是挺美的呢～感覺有穿越回朝鮮時代的fu (<--韓國穿越劇看太多？) 午間菜單比較平價，這也是我們會選擇中午來吃的原因 (菜單點圖可以放大) 說是平價，其實也不算便宜啦！因為宮廷料理一人就要30,000韓元（台幣約803元）而且至少一次要點兩套，所以...宮廷料理2人的低消等於是60,000韓元台幣約1,602元）其實除了宮廷料理之外，還有自助餐可以選擇...中午是32,000韓元（約台幣856）不過我一心一意想吃很假掰的宮廷料理，所以完全不考慮吃自助餐！我們到達的時候是12點多，正好有傳統婚禮的表演...趕緊停下腳步拍照！奇怪的是，怎麼只有新娘沒有新郎？只見新娘被隨著司儀的口令，被兩邊的人攙扶著不斷跪拜，感覺當新娘好累人啊～朝鮮時代婚禮的樂師們其實韓國之屋提供非常多不同的傳統文化體驗以及舞蹈、餐飲認真要在這兒混上一天是沒有問題，不過要先去官網看清楚自己想體驗哪些項目...好好安排！看了一會兒婚禮覺得無趣(只見新娘不斷跪拜)，還是趕緊進門吃飯去吧！嘿嘿～進入韓式餐館是要先脫鞋子的，接下來是一條長長的走廊～我們被帶到了方丈室，呃....why是方丈室？這間包廂裡面已經有另外一組客人在用餐了，是一個暖氣開很強、很悶的包廂！原本以為要像古裝韓劇裡面那樣要盤腿or弓著腳坐，沒想到有椅子欸！可以好好坐著～這兒的上菜速度好快，我還沒反應過來就已經被擺滿了一桌... 韓國人吃飯有這麼急就是了？噗～說真的，這餐我實在吃不出所以然來！！很多食物沒看過也看不懂～服務人員罕見的不會說中文，問不出所以然...嗯...吃就是了！就當體驗道地的韓國傳統美食吧！XD 韓國人餐前很容易出現有酸酸冷冷的湯與泡菜，韓國之家自然也不例外！韓國是很愛小菜的國家，所以～餐前當然也會出現四種小菜！說真的，沒有太多的驚喜～就一般般的小菜這樣很撒V西的生菜沙拉然後出現一個很假掰的玩意兒～麵皮旁邊繞著八色食物絲！配色講究、刀工細膩、份量不多，果真很有宮廷料理的感覺～分辨得出來的有蛋皮、牛肉絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲跟蔥花其中一種白白的食物吃不出來它是什麼，疑似白色的豆製品服務人員打個手勢告訴我們用麵皮將這八種配料包在裡頭一起享用嗯！真是種可以讓人細嚼慢嚥、降低吃飯速度的食物啊！哈哈～光包一捲就搞了我很多時間，噗！雙色煎餅據說要沾醬吃！到底是因為上菜太快導致我們來不及吃放到冷，所以覺得油膩膩～還是原本就油膩不得而知，總之這兩種煎餅沒有很喜歡～鱈魚與生菜... 這盤的組合有點奇怪，魚薄盤子冷，吃起來整盤是冷冷的...不愛！比較特別的是用木炭加熱的海鮮濃湯！ See？裡頭是真正的木炭呢～所以可別碰到鍋子，燙死啦！小小一鍋湯，裡頭海鮮的料倒是不少...喝起來頗有飽足感！感覺朝鮮宮庭很愛喝湯啊...從第一道的冷湯、第二道的海鮮湯到以下兩碗湯，從頭到尾我們總共喝了四種湯... 冏rz 拌飯是韓國的傳統美食，宮廷料理自然是不能少的！！白飯、各色蔬菜、辣醬，就是簡單的韓式拌飯！加上辣醬攪拌均勻後就能享用囉～這應該是很常見的平民料理吧？沒想到在宮廷也會出現呢～油膩膩的炒磨菇 (韓國氣溫低，所以食物須要油膩一些吧....) 這就是我們這天的宮廷料理啦！兩人要價 $1,600台幣看起來很豐盛、吃起來也有飽(我食量不能算大喔！)，但就是覺得很空虛.... 雖然這樣的宮廷料理我吃得不是很習慣，但體驗一次是沒問題的... 因為....想知道韓國的宮調料理到底是怎麼一回事兒嘛！噗～還有餐後甜點喔！麻糬、當季草莓與米老 (其實服務人員是說rice cake與rice cookie) 什麼rice cake與rice cookie，吃起來明明是米老跟麻糬呀～哈！吃完宮廷料理後，想說飯後應該散個步.... 於是打算去隔壁棟樓的文化商品店走走逛逛！結果發現文化商品店外面有超棒、超舒服的圓型沙發好坐到不可思議，真想搬一個回家啊啊啊啊～可愛又舒服！！感覺窩在上面睡覺也很不錯！結果兩個沒文化的人，探頭看了一下文化商店裡的東西發現沒興趣後... 就摸摸鼻子準備離開，前往下一個景點...南山谷韓屋村去啦！話說...南山谷韓屋村跟韓國之家真的很近從捷運忠武站出來，一邊是南山谷韓屋村、一邊就是韓國之家囉！最後附上韓國之家的營業項目，感覺還滿厲害的！有需要的朋友們可以斟酌考慮參加喔～主要活動民俗公演，傳統飲食介紹，文化商品展示販賣，舉行傳統婚禮，傳統生活文化開發普及 *預約電話: TEL: 02-2266-9101~3 / FAX: 02-2278-1776 E-mail: koreahouse@koreahouse.or.kr * 日期 : 每週一~五 * 時間 : 09:00~11:00 /14:30~16:30 * 人員 : 20人以上始可預約 * 體驗說明 1) 傳統飲食體驗(泡菜製作) - 體驗費用 45,000韓元(所需時間約2小時) 2) 傳統文化體驗 (舞踊體驗) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時) (茶道體驗) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時) (傳統武術) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時) (四物遊戲) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時) (韓紙工藝製作) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 10,000韓元 (所需時間約2小時) (傳統樂器體驗 - 短蕭) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 5,000韓元(所需時間約2小時 ) (傳統面具製作) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 10,000韓元(所需時間約2小時) (傳統結) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 10,000韓元(所需時間約2小時) ※ 諮詢 : 行銷組體驗負責人 TEL : 02-2267-4128 / FAX : 02-2264-0979 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.33.231