[心得] 台中一森手工烘焙坊 岩漿火山巧克力蛋糕
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很開心能來試吃我之前就很想團購的火山巧克力蛋糕
任誰看到蛋糕一切下 巧克力像岩漿一樣流洩
很少還能完全不動於衷吧
之前就常常買一森的土鳳梨酥 喜歡那紮實香酥外皮
與酸甜的滋味突出 卻好令人印象深刻的土鳳梨餡
這次出乎意料 好幸福的收到三樣產品 火山巧克力蛋糕
法式手工布丁 手工餅乾(巧克力軟餅 英格蘭酥餅)
迫不急待的先拆手工餅乾拆開來享用
英格蘭酥餅
淡淡椰香燕麥奶油 點點顆粒巧克力點綴
喜歡咬到巧克力的驚喜感 再碰上中間的火山豆堅果香
酥餅外層微微硬脆 內層酥酥鬆鬆 譜出奶香協奏曲
巧克力軟餅 原價45圓/片
軟餅有著濃濃巧克力香 搭上薄脆杏仁薄片
這款比起酥餅更鬆軟 是美式鬆軟風的餅乾
微微的鹹提味 偶爾因咬到中間的巧克力豆
而使巧克力滋味更易濃郁散發
法式烤布丁
七年級西點師傅堅持選用鮮乳 不加一滴水
將新鮮雞蛋 鮮奶 香草子巧妙融合在一起
光舔封膜上的焦糖 就已覺得香到不像話
這濃郁焦糖香 帶著奶香 牛奶糖味道的它 好醉人阿
滿滿的香草籽 非香草精的天然高雅滋味
不加一滴水的濃郁奶香 綿密 慢慢含入口
蛋香 奶香 焦糖香的加乘 交織出美妙的化學變化
感受那一絲絲於嘴內化開 而綻放出的芬芳
這布丁由上往下挖是很特別的有層次的
上層厚綿 下層則顯較清爽 好有層次的手法阿
火山巧克力蛋糕 一盒原價300圓
可以冷藏吃 冷凍吃 也可以加熱烤來吃
光看這黑的烏漆嘛黑的黑亮外衣 就讓人很有期待
冷凍過後的火山巧克力蛋糕 出乎意料的不會硬梆梆
不用望穿秋水等半天 退冰後沒幾分鐘就可以享用
用湯匙稍出點力就可以挖下 帶有點紮實
上層有點Q軟 下層層是鬆鬆 顆粒比較大的蛋糕體
挖到中心處 依然是濃郁到不行的半液態巧克力
熱熱的吃 是最讚的吃法 像火山會爆漿的巧克力蛋糕
我將小烤箱預熱三分鐘 烤三分鐘
烤出來的上層外皮是鬆脆的 帶點淡淡的迷人焦香
底層則是鬆軟濕潤的巧克力蛋糕體
中間 就是最誘人 宣洩而下的巧克力岩漿
三種不同口感 一次滿足 酥鬆脆口 滑順 細軟綿密
烤過後的它 一點都不甜膩 沉淪在不苦但濃醇的巧克力中
晚餐後 吃掉一個熱呼呼剛出爐的火山巧克力蛋糕
覺得自己好幸福 肚子暖暖 心也暖暖
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