PTT美食旅遊區 / Starbucks (星巴克)

[問題] 遇到大量飲料的製作順序?

看板Starbucks (星巴克)作者 (阿咧?!)時間13年前 (2012/09/12 19:16), 編輯推噓21(22推 1噓 51→)
留言74則, 25人參與, 最新討論串1/1
想請問版上的夥伴們 若是遇到外帶大量飲料的單 是會一定先把這筆做完才會做下一位客人的嗎?? 今天遇到的情形是這樣的~ 近中午12點但是客人不多 前面有位男客人外帶點了11杯飲料 我是該男客人後面第一順位，點2杯飲料 結帳時夥伴很客氣的跟我說前面客人杯數較多請我耐心等待 我是店內使用，其實沒有關係... 但是還是順口問"請問你們是一次把前面的做完才會輪到後面的嗎?" 夥伴很不好意思的回"對不起~我們是按照順序的..." 之後 後面陸陸續續有來一些三三兩兩的客人 都是一次1杯或是2杯 想想可能乍看之下店內客人並不多(櫃台附近只有我+男客人) 但事實上他們也必須等至少13杯的時間了~ 只是想問問 是公司規定必須要這樣嗎?@@ 因為總是很容易去想到變通方式，就是後面單杯的客人和大量杯數的客人交錯做 或許會認為對點11杯的那位客人很不公平(相對的他等待時間也會被拉長一些) 但若遇到趕時間的客人或許很容易造成一些不必要的抱怨 先謝謝願意回答的版友喔~~ -- 曾經在買一送一的日子看過單筆30杯的 看到夥伴們也是大粒汗小粒汗 真是辛苦了~囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.173.220.55
推
09/12 19:44, , 1F
1.不要等了直接離開 2.等前面做完了再點飲料
09/12 19:44, 1F
→
09/12 21:07, , 2F
會交錯做吧!看點什麼,我有時候會比前一個人早拿到
09/12 21:07, 2F
→
09/12 21:08, , 3F
大量的就不知道了
09/12 21:08, 3F
→
09/12 21:27, , 4F
換個角度想吧，你如果是那個點11杯飲料的客人，能夠接受店
09/12 21:27, 4F
→
09/12 21:28, , 5F
員先做後來的人的飲料?
09/12 21:28, 5F
推
09/12 21:58, , 6F
如果是點本日通常很快就會拿到~
09/12 21:58, 6F
推
09/12 22:02, , 7F
如果夥伴有兩個人,一個人做11杯,另一個做單杯的
09/12 22:02, 7F
噓
09/13 09:51, , 8F
看來有人沒學過queueing theory
09/13 09:51, 8F
謝謝你，我的確沒有學過 但沒想到這理論應該簡單到每個人都該知道
推
09/13 11:09, , 9F
人家好好的問問題 沒有必要噓吧? 不然以後誰敢問問題?
09/13 11:09, 9F
推
09/13 12:48, , 10F
沒必要噓吧?! 又不是每個人學的東西都一樣
09/13 12:48, 10F
推
09/13 13:41, , 11F
如果今天你點那杯跟11杯裡面某樣一樣ex星冰樂
09/13 13:41, 11F
→
09/13 13:41, , 12F
我是看過有夥伴一起弄XDDD
09/13 13:41, 12F
沒有當過夥伴 只是單純就好奇和身為一個消費者提出問題和大家詢問 (是否因為分店不同做法有差異等等~~) 我也沒有對於這樣的做法不悅 ※ 編輯: dadami 來自: 114.39.141.53 (09/13 14:26)
推
09/13 17:24, , 13F
老實說 我如果是那位買11杯的 我真的願意夥伴先幫後面
09/13 17:24, 13F
→
09/13 17:25, , 14F
那種買一杯兩杯的客人先做 因為既然買那麼多杯 其實早
09/13 17:25, 14F
→
09/13 17:25, , 15F
就有等很久的心理準備 而且又不想要耽誤那種只買1杯的
09/13 17:25, 15F
推
09/13 19:37, , 16F
夥伴又不只有一個,另一個可以幫後面的先做
09/13 19:37, 16F
→
09/13 19:39, , 17F
夥伴都會讓客人先點,同時做可以節省等待時間
09/13 19:39, 17F
→
09/13 20:22, , 18F
如果先做後面的一杯，那後面後面那個的一杯呢？
09/13 20:22, 18F
→
09/13 20:23, , 19F
應該要照順序，不然又換成為何他的一杯可以先拿走，我的就
09/13 20:23, 19F
→
09/13 20:23, , 20F
得等很久，換後面的其他客人不開心了...
09/13 20:23, 20F
O大可能誤會我的意思了 我的意思是如下~打個比方 11杯飲料分成3杯/3杯/3杯/2杯這樣幾組 然後其中穿插 等於 3杯→穿插做順位1的客人→3杯→穿插做順位2的客人→3杯等等 (順位2的客人一定比較晚點餐，所以相對等待的時間其實粗略說差不多) O大可能以為是指 3杯→穿插做順位1的客人→3杯→3杯→2杯(11杯全部完成)→做順位2的客人等等
推
09/13 22:29, , 21F
如果他後面排了10個人每個都點一杯..那要讓到何時???
09/13 22:29, 21F
沒有規定哪個方法才是對的 我只是好奇是不是公司規定統一這樣 再次謝謝大家提供經驗喔!:) ※ 編輯: dadami 來自: 1.173.224.40 (09/13 23:59)
推
09/14 00:13, , 22F
也是為了避免這樣的事情~現在買一送一才會有限制買二送二
09/14 00:13, 22F
→
09/14 00:13, , 23F
但是拿票券的就沒有辦法了~
09/14 00:13, 23F
推
09/14 00:41, , 24F
夥伴只有一個人,那當然是照順序做
09/14 00:41, 24F
→
09/14 00:42, , 25F
夥伴有兩三個人以上,另一個可以先做後面的
09/14 00:42, 25F
→
09/14 00:43, , 26F
買10杯等10分鐘是合理的 買1杯等2分鐘也ok的
09/14 00:43, 26F
→
09/14 01:36, , 27F
如果是現場排隊的客人照理說就是照順序做飲料 不會有穿插
09/14 01:36, 27F
→
09/14 01:37, , 28F
如果前面11杯的先生等的都是冰的飲料或是星冰樂 穿插的話
09/14 01:37, 28F
→
09/14 01:37, , 29F
可能第一杯做好的就變水了吧
09/14 01:37, 29F
→
09/14 01:38, , 30F
但夥伴正確應該會提醒你前面排的飲料比較多 可能要等比較
09/14 01:38, 30F
→
09/14 01:38, , 31F
久一點
09/14 01:38, 31F
→
09/14 01:41, , 32F
喔 如果點的是本日或是茶就可以要求主機夥伴直接出給你
09/14 01:41, 32F
→
09/14 01:48, , 33F
呃...其實問題的癥結點在於 10來杯飲料在夥伴的教育訓練中
09/14 01:48, 33F
→
09/14 01:48, , 34F
其實都不算大量
09/14 01:48, 34F
推
09/14 02:17, , 35F
本來就是人力配置的問題 讓客人先點就可以同時一起做
09/14 02:17, 35F
→
09/14 02:18, , 36F
星冰樂也是一杯一杯地做 不可能2個人同時做星冰樂
09/14 02:18, 36F
→
09/14 02:18, , 37F
另一個可以做其他的飲料
09/14 02:18, 37F
→
09/14 02:20, , 38F
做星冰樂的同時,難道不能做別的飲料嗎
09/14 02:20, 38F
推
09/14 14:50, , 39F
該店人力配置有問題吧 應該留一人做後方的餐點
09/14 14:50, 39F
推
09/14 20:54, , 40F
我在南部某門市親眼看過一次一位小姐大概點20杯以上吧~
09/14 20:54, 40F
→
09/14 20:55, , 41F
夥伴真的是集中火力先做她一個人的飲料，站機台的夥伴有
09/14 20:55, 41F
→
09/14 20:56, , 42F
先告知前面飲料比較多，要等大約10分鐘以上~ 當下是覺得
09/14 20:56, 42F
→
09/14 20:57, , 43F
還好那就慢慢等吧~ 等了10分鐘後才發現爆點：那位點飲料
09/14 20:57, 43F
→
09/14 20:58, , 44F
的小姐除了讓夥伴在杯子外緣註明飲品之外，還逐一註明了
09/14 20:58, 44F
→
09/14 20:59, , 45F
稱謂! 如張經理、陳副理之類的....還一直在旁邊催促夥伴
09/14 20:59, 45F
→
09/14 20:59, , 46F
動作快一點@@
09/14 20:59, 46F
→
09/14 21:00, , 47F
後來還一位夥伴特地從櫃台出來外場幫她逐一確認所有人員
09/14 21:00, 47F
→
09/14 21:01, , 48F
飲料都到齊後，她才提著好幾大袋飲料離開@@ <超傻眼的>
09/14 21:01, 48F
推
09/14 23:21, , 49F
可是如果每一位副理經理都點不一樣~我也會想請夥伴寫下XDDD
09/14 23:21, 49F
推
09/15 00:43, , 50F
如果像樓樓上所述的小姐，應該比較適合事先預定吧
09/15 00:43, 50F
推
09/15 19:15, , 51F
http://tinyurl.com/8o8c7jb 沒學過的人真的不會知道
09/15 19:15, 51F
推
09/16 12:30, , 52F
這種類似問題很常見 便利商店也會 通常會增加服務人員
09/16 12:30, 52F
→
09/16 12:31, , 53F
譬如我去7-11要領東西程序複雜 店員會趕快叫另一個店員
09/16 12:31, 53F
→
09/16 12:31, , 54F
不過有那種個人覺得非專業的店員 要你等別人結帳完才能領
09/16 12:31, 54F
→
09/16 12:32, , 55F
同理作大量飲料買大量東西程序複雜等都是
09/16 12:32, 55F
→
09/16 12:32, , 56F
郵局銀行等也常出現這種問題囉
09/16 12:32, 56F
→
09/16 13:55, , 57F
拍馬屁拍成這樣~還叫人家寫稱謂勒!夥伴又不是你請的工讀生
09/16 13:55, 57F
→
09/16 13:58, , 58F
還催人家快一點....買咖啡很快就會升比較快嗎??
09/16 13:58, 58F
→
09/16 13:58, , 59F
打掃歐巴桑要不要也幫人家註記一下
09/16 13:58, 59F
推
09/16 15:24, , 60F
拍馬屁是指誰? 星巴克本來不就也是會寫X先生X小姐嗎?
09/16 15:24, 60F
→
09/16 15:24, , 61F
只是那個小姐是幫公司買的 她也沒辦法吧?
09/16 15:24, 61F
→
09/16 15:25, , 62F
還是說 X先生 X小姐 變成了 X經理 X副理 就是拍馬屁了?
09/16 15:25, 62F
推
09/16 18:43, , 63F
我覺得不管是一個人點10杯，或是十個人各點1杯，都是先點
09/16 18:43, 63F
→
09/16 18:43, , 64F
先做才公平吧
09/16 18:43, 64F
→
09/16 22:22, , 65F
如果杯數少想先做的話 唯一辦法就是比前面的人早到阿~
09/16 22:22, 65F
→
09/16 22:23, , 66F
在買一送一的日子 就算不喝飲料只想買個糕點也是要排隊呢
09/16 22:23, 66F
→
09/16 22:51, , 67F
怕來不及人多,真的就是要提早。我都開門前在門口等(默)
09/16 22:51, 67F
推
09/16 23:43, , 68F
交錯的話前面的人熱的都變冷的 冰的都變水了
09/16 23:43, 68F
推
09/24 22:14, , 69F
我曾經在7:00整開門營業時打電話叫了32杯熱拿鐵，7:30到取貨
09/24 22:14, 69F
→
09/24 22:15, , 70F
沒有買一送一~純粹就是買32杯...然後我到了的時候 看見排了
09/24 22:15, 70F
→
09/24 22:15, , 71F
6~7個人在等飲料~問過夥伴才知道原來他們先把我的完成後才做
09/24 22:15, 71F
→
09/24 22:16, , 72F
後面的客人的飲料~害我超不好意思的~可是 這就是先來後到的
09/24 22:16, 72F
→
09/24 22:16, , 73F
問題吧~因為我有時候當場等飲料時候 他們也都會告知前面還有
09/24 22:16, 73F
→
09/24 22:17, , 74F
幾杯需要等待~如果不耐久候~可以不要買(給我心理準備)
09/24 22:17, 74F
‣ 更多 dadami 的文章
文章代碼(AID): #1GK6yNBi (Starbucks)
Starbucks 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 dadami 的文章
文章代碼(AID): #1GK6yNBi (Starbucks)