[心得] 2012.10.1台灣新品--濃粹那堤 海鹽焦糖摩卡 蔓越苺手工餅乾
看板Starbucks (星巴克)作者Locyta (改變挑戰衝; 新#1FPPmmef)時間13年前 (2012/10/01 17:09)推噓4(4推 0噓 17→)留言21則, 9人參與討論串1/1
中秋過後推出這波新品（本以為是萬聖節的 壓根忘了女神..）
還好事後證明忘了也還ok。
此次同時有耳機防塵塞、杯套等小物
（好不好是一回事，至少有踏出這步，希望日後越來越好）
所以目標先瞄準濃粹那堤、蔓越苺手工餅乾、海鹽焦糖摩卡 [無圖文字版]
*濃粹那堤：
官網有略帶說明基本飲品作法
（http://ppt.cc/dEoO ）
內容物講白點就是shot+小杯奶泡~~
但shot製作有所不同
一般Espresso單位用Shot表示，也就是1Shot為1oz，
萃取時使用的咖啡粉份量是等比例、有基準的
以萃取(濃度)來說，不同萃取程度也有不同的名稱，如Ristretto等，
透過改變研磨度與萃取時間使得萃取程度而造成的差異。
Ristretto為濃度更高的咖啡 在萃取咖啡過程中，
正式是使用雙或三份的咖啡粉只保留前段(縮短萃取時間)。
咖啡濃度大約是一般標準濃縮咖啡(Normale)的一倍
也因萃取過程只萃取前半段，較沒有萃取過度的可能性，
使得在風味上也不易有苦味(就是焦味)。
此外配角奶泡也是成敗之一，能造就更豐富、醇厚的味道。
雖然機器全改為自動式，但夥伴還是能左右的
以今日喝到的這杯，覺得可以更好
所以無法下評論。但至少喝來滑順
此外喜歡喝黑咖啡的，可以多種選擇了~ p.s 若改以冰奶泡也不錯喝
*蔓越苺手工餅乾
內容物：蔓越莓乾、杏仁粒（應該是吧）
香氣：堅果香氣壓倒性勝利（星巴克餅乾類都有）
蔓越苺乾可說沒有 近聞非常淡
餅體：偏鬆軟。
比起過往同型餅乾感覺更軟些 扎實度低，應該大力一點就碎了。
沒有巧克力棉花糖餅乾那般咬來有脆度、嚼勁。
口感：因鬆軟特性入口後而變溼潤，配合上堅果杏仁粒而變立體些
但也因餅體鬆軟，唾液多些的板友容易先解決餅體 單剩杏仁粒，
形成單吃堅果感..
吃來覺得平淡..強調的蔓越莓味爆低
認為同是蔓越梅為主的鬆餅大贏
P.S
2010也有過蔓越莓餅乾[圓形]，但以方形鐵盒為包裝賣
(聖誕波商品，外觀繪有咖啡車圖案）。
*熱 海鹽焦糖摩卡
內容物:鮮奶油、海鹽粒、焦糖醬、太妃糖漿、摩卡醬
(糖漿與醬都是標準size按壓次數)
一開始看到時就會覺得很甜，買後果然是....(連嗜甜的家人都覺得有點過頭)
由於海鹽遇熱會溶解[廢話...] 所以當夥伴完成時請趕緊先吃一口
鹽+鮮奶油+兩種甜當下會讓舌頭有種喚醒的感覺，釋放的甜不是死甜 而是提甜
(最喜歡此時)
不過當海鹽的打頭陣消失後，接下來就是各人甜度接受度了
這次買的是熱飲
當下感受是摩卡味佔領口腔，但入喉呼吸後 太妃味便出現在大腦感受中
像是回甘般吧
加上焦糖也加重太妃的味感[記得太妃一般做法是紅糖+奶油加熱製成]
所以兩種甜味先後會出現
但是合不合胃 則視個人而定了
個人覺得太妃、焦糖醬、摩卡醬都是變數
喜愛那種可以請夥伴多加點或其他調整(想看看版友們的變化XD)，味道就會比較出來~~~
否則標準版本覺得兩敗俱傷，只落得被嫌甜的下場
想想若是冷飲版應該會比熱飲版好
感覺摩卡的甜就不如熱飲般那麼明顯，也會變得較柔滑些
總評：濃粹那堤>>熱海鹽焦糖摩卡>>蔓越梅手工餅乾
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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這兩天海鹽焦糖摩卡又試著買冷的吃吃看
1.去冰、正常甜、不加牛奶到滿-->喝完感覺鮮奶油會搶了太妃的味
2.去冰、半糖、牛奶加滿-->鮮奶油倒是不太會搶味
感覺牛奶多點會稀釋咖啡味，加強同為奶底的太妃
兩者共同好處就是海鹽粒不會那麼快融化，可以個別挑起來吃
海鹽也能再出現於整體飲用過後帶來一點甘味，是在熱飲中較感受不到的
但摩卡味不會像熱飲版那麼搶味 喝來柔順多了
但太妃的喉間回韻感就少很多 尤其是不加牛奶到滿這種方式
感覺要太妃味重還是點熱飲版好~~
(不過冷的牛奶加滿版 再請夥伴太妃糖漿多壓幾下 應該就贏熱飲版)
再看看版友們再於各文章中分享喝法XDD
※ 編輯: Locyta (61.228.128.49), 04/29/2014 13:44:48
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