Re: [問題] 牛奶有關?
※ 引述《tillafinz (finZ)》之銘言：
: 習慣在家自己煮茶加奶精，
: 在加拿大稱做"港式奶茶"，
: 其實我也不確定是怎樣，
: 那茶葉很細，包裝就寫"品茗軒港式奶茶"，
: 煮出來味道都很香，
: 可是總覺得加了奶精之後香味就變的怪怪的，
: 有時候會故意加少一點，就當茶喝，
: 最近試試加牛奶，
: 味道還是很詭異，
: 倒不算是壞掉啦...就是"不算香味的味道"。
: 聽說加什麼牛奶和加的溫度都會影響，
: 想請問有經驗的人。
: 謝謝唷~
港式奶茶加的奶不是牛奶也不是奶精
而是一種叫「淡奶」的東西
在香港隨便一家超市都能買到
台灣倒是少見
想喝純正的港式奶茶一定要加淡奶
另外
奶茶要茶香味夠重
就必須煮的很濃
才不會被奶味蓋掉而變得香味不足
茶不夠濃的話加了奶味道就會變很怪..
奶茶就是要茶味夠濃重
奶味才不會顯得詭異
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.157.88.56
推
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