Re: [問題] 牛奶有關?
那可不可以順便問一下港式奶茶怎麼煮?
之前在cook版有人問過，說是要混合不同的茶葉??
不過沒人回答....
有哪位板友知道可以提供一下?
謝謝。
※ 引述《dehors (域外行者)》之銘言：
: ※ 引述《tillafinz (finZ)》之銘言：
: : 習慣在家自己煮茶加奶精，
: : 在加拿大稱做"港式奶茶"，
: : 其實我也不確定是怎樣，
: : 那茶葉很細，包裝就寫"品茗軒港式奶茶"，
: : 煮出來味道都很香，
: : 可是總覺得加了奶精之後香味就變的怪怪的，
: : 有時候會故意加少一點，就當茶喝，
: : 最近試試加牛奶，
: : 味道還是很詭異，
: : 倒不算是壞掉啦...就是"不算香味的味道"。
: : 聽說加什麼牛奶和加的溫度都會影響，
: : 想請問有經驗的人。
: : 謝謝唷~
: 港式奶茶加的奶不是牛奶也不是奶精
: 而是一種叫「淡奶」的東西
: 在香港隨便一家超市都能買到
: 台灣倒是少見
: 想喝純正的港式奶茶一定要加淡奶
: 另外
: 奶茶要茶香味夠重
: 就必須煮的很濃
: 才不會被奶味蓋掉而變得香味不足
: 茶不夠濃的話加了奶味道就會變很怪..
: 奶茶就是要茶味夠濃重
: 奶味才不會顯得詭異
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