Re: [問題] 鐵觀音要怎麼泡呢？

看板Tea (茶板)作者gadflyliu (大叔)時間20年前 (2005/09/25 20:07)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ 引述《evooone (玫瑰)》之銘言： : 跟佳茗網訂了一些茶, : 主要還是衝著焦糖蜂蜜茶才買的,真的好香 ^^ : 順便買了一罐150G/250元的鐵觀音, : 想在學校研究室泡來喝提提神, 提神的話，用鐵觀音並不合適綠茶會比較合適啦 : 我對喝中國茶一點觀念都沒有,在家裡看爸爸喝都要用一整套茶具, : 可是我在學校,沒辦法去真的弄來一堆傢伙, : 把茶葉直接丟在馬克杯裡面用熱水沖, : 放了一陣子卻沒看到茶葉舒展開的樣子,是鐵觀音都這樣子嗎？還是方法不對？鐵觀音的話，這樣肯定是泡不開的所有的觀音按照你這樣的方法泡都會是這樣的 : 總覺得泡了一兩泡以後,茶香並沒有很馥郁的感覺, : 只是茶湯如網站所介紹的,呈現橘紅色澤。 : 如果我去買那種沖花茶用的壺來,可以順便沖泡鐵觀音嗎？ : 麻煩大家教教我.... 去買一個功夫茶許會比較好作為一個大陸人，我覺得很遺憾因為事實上，現在大陸幾乎看不到有焙火的鐵觀音現在的大陸觀音基本上都在走輕發酵，不焙火的路線這位兄台說，茶香不馥鬱，那也是很正常的我看了一下佳鳴網的鐵觀音焙火很重，那麼馥鬱的茶鄉就很難了觀音一直有蘭花香、觀音韻的特點但是如果焙火太重的話，應該會被火味掩蓋當然，焙火重的話，茶湯應該比較滑，喉韻會很好兩種不同的選擇就泡法而言我對這麼深焙火的鐵觀音也沒有過嘗試所以大致給你一種大陸觀音的普遍泡法可能需要微調和嘗試 110-150ml的茶壺一個投茶量在12克水溫必須在95攝氏度以上需要洗茶第一泡的時間是25秒以後每泡加五秒 : 另...鐵觀音在佳茗網被分類在「中國綠茶」裡面, : 請問是否中國茶都屬於綠茶呢？或者說,除了「紅茶」之外的中國茶,都屬於綠茶？這裡需要指出的是鐵觀音是青茶，又是烏龍茶在我以前的那片功夫茶入門當中也有提及兄台也可以在前面查找看看這裡簡單說一下，就中國茶而言按發酵程度由低到高一般分為綠、白、黃、青（烏龍）、紅、黑除此之外需注意的是普洱茶一般歸入黑茶類但事實上上普洱茶很特別以後會另撰文與大家分享 : 那這種綠茶,跟市面上直接標明『綠茶』的那種茶類,又有什麼不同呢？市面上的綠茶是完全不發酵的這裡的綠茶，大概是疏忽吧 : 試圖讀過精華區了,不過還是很懵懂。 : 還請眾版友指點一二,謝謝！指點不敢當以茶會友而已也希望有大大能夠不吝賜教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.151.89.114