Re: [問題] 請問有誰吃過茶泡飯嗎?
※ 引述《juno (繼續try啊)》之銘言：
: ※ 引述《pseudomoon (pp NN N  )》之銘言：
: : 用任何茶葉泡出來的茶都可以嗎?
: : 有沒有什麼相關的料理方法?
: : 感覺是一道非常清爽可口的食物..
: : 請吃過的人指點一下吧~~謝謝~
: 最簡單的就是用調理包啦
: 日系超市都有賣茶泡飯(o cha tsu ke)的調理包
: 把調理包倒在飯上面，再把泡好的茶沖上去就可以了
: 一般好像是用煎茶沖吧
: 又，永谷園的還不錯吃
在餐廳吃過鮭魚的
印象中是用煎茶
而且是淡的煎茶
其實還有吃過一次
用的是高湯
不過我沒有印象那次飯上放了什麼......
比較常見的幾種選茶
應該是昆布茶、煎茶、柴魚高湯
印象中都不會選味道太濃的茶
因為這是清淡的料理
味道太濃的茶反而會把佐料壓過去
有高湯的原因可能是因為有的人喜歡口味重一點
也有的食譜採用煎茶和高湯各半
以下就離題了
茶泡飯的作法大概是這個樣子的
一碗飯、一點調味（柴魚粉、白芝麻、海苔、鹽......依個人口味
，如果有海鮮也有人放芥末）、飯上添加的東西（梅子、鮭魚、鯛魚之類的）
以上材料準備好，淋上熱茶
茶的濃淡以及種類和選用的食材有關
請依個人口味
大概就是這樣
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只求能得到你目光流轉處
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