Re: [問題] 請問有誰吃過茶泡飯嗎?
要放海鮮的話重點要新鮮
還要切的夠薄
可以透過光的最好
美美的撲在飯上
上面放些蔥花 調味料
把熱茶澆下去
魚片會熟
在放海苔
攪一攪 西哩呼嚕吞下去
日本人是拿來當宵夜 或是喝完酒解酒用
雖然我覺得那應該挺傷胃的
(我們不是?都說邊喝水邊吃飯不消化嗎？！）
我很懶的時候會弄這個
不過感覺不大營養 尤其是調理包 感覺都是味精
最近就比較少吃
ET
※ 引述《papillons (如果我愛你...是嗎？)》之銘言：
: ※ 引述《juno (繼續try啊)》之銘言：
: : 最簡單的就是用調理包啦
: : 日系超市都有賣茶泡飯(o cha tsu ke)的調理包
: : 把調理包倒在飯上面，再把泡好的茶沖上去就可以了
: : 一般好像是用煎茶沖吧
: : 又，永谷園的還不錯吃
: 在餐廳吃過鮭魚的
: 印象中是用煎茶
: 而且是淡的煎茶
: 其實還有吃過一次
: 用的是高湯
: 不過我沒有印象那次飯上放了什麼......
: 比較常見的幾種選茶
: 應該是昆布茶、煎茶、柴魚高湯
: 印象中都不會選味道太濃的茶
: 因為這是清淡的料理
: 味道太濃的茶反而會把佐料壓過去
: 有高湯的原因可能是因為有的人喜歡口味重一點
: 也有的食譜採用煎茶和高湯各半
: 以下就離題了
: 茶泡飯的作法大概是這個樣子的
: 一碗飯、一點調味（柴魚粉、白芝麻、海苔、鹽......依個人口味
: ，如果有海鮮也有人放芥末）、飯上添加的東西（梅子、鮭魚、鯛魚之類的）
: 以上材料準備好，淋上熱茶
: 茶的濃淡以及種類和選用的食材有關
: 請依個人口味
: 大概就是這樣
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