Re: [問題] 買茶的方式？

看板Tea (茶板)作者theLine (那條線)時間11年前 (2014/10/20 23:37)推噓6(6推 0噓 1→)

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身為一個現任茶行員工，我實在是很想分享一些自己的感觸(苦水？) 每家店的待客之道都不太一樣，所以我說的話僅供參考茶行給客人試茶，當然是預期客人喜歡，下手購買，買越多越好就算客人沒有那麼喜歡，出於不好意思而買了一小點…只是蠅頭小利也好但是其實我們做久了，都可以一眼看出你購買慾的動態變化你剛踏進店裡觀望的樣態，試茶時的表情變化，到與我們討論價格與最低購買量的詢問方式，都可以推測出你的滿意度與品茶能力以你的例子來說，光從字面敘述來看，老闆其實早就覺得你不太想買了如果他沒有當場讓你結帳出店，你也不太可能像口頭說的一樣「晃晃再回來」。因為你這一去就是永別(怎麼好沉重！？) B大的行為模式其實就跟一般溫厚老實的客人一樣，對於這種客人，我們其實不會太過生氣，因為你一進來時一定有透出一種「買氣」，只是我們的茶跟你沒緣分罷了。這種人絕對不是奧客。如果你看起來就是要白喝茶，老闆應該也不會泡更貴的紅韻給你。我想老闆反而是覺得你喝出紅玉的缺點，覺得可以往上推才泡的。其實就雙贏的角度來看，我們更喜歡客人在不滿意時明白反應，這樣我們更容易抓住客人的口味，重新調整泡法，甚至換另一種茶。所以當你真的不滿意，就直接謝絕吧！我們可能會多喝幾口試茶，反省哪個環節出了問題，也可能在背後笑你不懂茶。但無論哪種情況，客人都不需要感到太慚愧。你有買茶的誠意，只是不合口味，所以你盡量不浪費彼此的時間，這樣就夠了。至於今天那個老闆的臉色…你就當他顏面神經突然抽了一下，無法維持營業笑容吧XD 那什麼是奧客？奧客千千百百種，我舉一種自己最感冒的：把茶行當教室，不想買又問東問西。大家多多少少都有不想購物，看看而已的經驗。明明沒有購買慾，可能看到一個有點意思的商品，還是會跟店員詢問一下。這種情況我們也不當一回事，我們自己是顧客時，也會幹這種事。煩的是那種你一看就知道不會買，卻又要凹你試茶，試茶時要求店員從頭到尾把這種茶好好介紹一遍，順便講講茶禮試完茶還不夠，或許還會去茶具區，要求我們把功夫茶每個道具都講上五分鐘但就算我們講到破嗓，也不願意花任何一塊錢在我們這裡消費我跪求任何一位有這種想法的茶友去買一本《台灣茶的第一堂課》或續作這本書具有深度廣度正確度，收穫絕對比你找茶行耗一兩個小時來得豐富最後，我想強調一點，以茶會友是很舒服的感覺，為懂茶的客人服務，我們也很開心我覺得多數茶友個性都很溫和穩重，相信這些人不會為難茶行:D PS如果你胃不好又擔心失眠，可以試試焙火較重的茶若個人口味無法接受，可以考慮冷泡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.101.137 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1413819470.A.D4B.html