Re: [討論] 紫砂壺添加碳酸鋇的危害性已刪文
一般來說,正規宜興紫砂壺即便在泥料中添加了碳酸鋇(BaCO),在正常沖泡茶葉的條
件下,其鋇離子釋出量極微,並不會對人體造成實質危害。具體來說,可以從以下幾個角
度來說明:
1. 為何要添加碳酸鋇?在1979 年代起的「廠壺」生產中,為了防止壺胚於晾乾或初次
燒製時產生「風釉」裂紋,往往在紫砂泥料中摻入少量碳酸鋇作穩定劑。添加後,泥料更
易成型,成品也較不易開裂。然而,加入的鋇主要與其他礦物相互作用,於 1200℃ 以
上高溫下多以氧化鋇或固溶體形式存在,不是以未反應的碳酸鋇殘留於壺體之中 。
2. 碳酸鋇及鋇離子的毒性碳酸鋇本身在水中幾乎不溶,但可溶於胃酸(HCl),生成可
吸收的二價鋇離子(Ba2 )。攝入過量的鋇可引起胃腸不適、低血鉀、肌肉無力,嚴重
時甚至導致心律不整。但這類「鋇中毒」多發生於誤食工業用碳酸鋇粉或食物汙染,與紫
砂壺中微量鋇釋出不可同日而語 。
3. 茶湯中的鋇離子釋出量極低多項實測(如使用 EDXRF 元素分析)顯示,市售現代紫
砂壺確實可能檢出微量鋇元素,但在常溫或 85–95℃ 茶湯浸泡條件下,真正溶出的 B
a2 濃度僅在 μg/L(ppb)等級,通常遠低於 0.01mg/L,且多數在可檢測下限之下
。
4. 與飲用水標準相比
* 世界衛生組織(WHO)對飲用水中鋇的指導值為 0.7mg/L;
* 美國環保署(EPA)設訂的最大含量上限(MCL)為 2.0mg/L 。即使以最保守
的情況估算,一把紫砂壺沖泡出的茶湯,Ba2 濃度也常常只有這些標準的萬分之一以
下,不足以構成健康風險。
5. 建議與注意事項
* 選購管道: 優先選擇知名壺藝家或品質有保證的品牌,避免過度低價或外觀過於
光滑、印有化學標籤的產品。
* 「開壺」處理: 新壺初次使用前可先用開水多次沖洗或以滾水浸泡,以加速微量
殘渣釋出並形成茶垢保護層。
* 日常養護: 茶湯沖洗後以清水沖淨晾乾,避免殘渣長期浸泡。
結論:雖然自 1979 年代起部分廠壺會在泥料中添加碳酸鋇,但經高溫燒製後,鋇大多
以不易溶出形式存在;在日常泡茶環境下,真正溶出的鋇離子含量極低,遠低於國際飲水
安全標準,不足以對人體健康造成危害。只要選擇正規渠道的紫砂壺並做基本開壺與保養
,大可安心飲用。
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