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[ Tea ]
討論串[討論] 你問我答
共 14 篇文章
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借標題來問問題 也和各位先進前輩一起交流. 小弟返鄉從事茶葉撿枝加工工作已十年. 主要是以機採茶的加工為主. 中後期也有開發專屬手採茶的撿枝機器. （修剪手採茶的茶枝又不破壞手採茶的完整性）. 如果是茶葉外觀挑選加工的知識. 我可以就我懂的部分來你問我答. 手採茶、機採茶、包種茶、紅茶都可以XD.
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兩者皆是綠茶，並非白茶，. 有些部分版友已有說明，不過為了文意連貫，有些內容就再稍贅述，. 洞庭碧螺春 三峽碧螺春. 品種 不確定 青心柑仔為主. 產地 太湖洞庭山(並非洞庭湖) 新北三峽. 碧螺春有名，所以大陸也有很多附名，但正統是洞庭所產，以下以洞庭碧螺春來做比較，. 洞庭碧螺春採摘較嫩，三峽碧
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山茶的部分. 所謂的品種應該算是比較特定的品系. 臺灣的山茶指的是原生的茶種，所以就像野生的臺灣杉一樣，. 很多地方都有，然後基因都不太一樣，. 所以是一個大類，不太算是品種，也不能說有很多品種，有點類似蒔茶的概念，. 只是在這其中，茶改場收集並且選育出一個優良的品系，. 命名為臺茶24號(山蘊)，
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對茶比較熟一些. 但咖啡也有在喝（每天會自己磨豆手沖）. 我自己的觀察是：. 茶與咖啡同屬飲料作物. 因此也有不少共通之處. 簡單舉一些例子：. 1.都講品種、產地、海拔. 茶有青心烏龍、籔北、AV2、實生的蒔茶等. 咖啡也有紅波旁、藝妓、古優種等等. 產地風土與種植海拔與品質的關係就不贅述了www
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