Re: [討論] 你問我答
借標題來問問題 也和各位先進前輩一起交流
小弟返鄉從事茶葉撿枝加工工作已十年
主要是以機採茶的加工為主
中後期也有開發專屬手採茶的撿枝機器
（修剪手採茶的茶枝又不破壞手採茶的完整性）
如果是茶葉外觀挑選加工的知識
我可以就我懂的部分來你問我答
手採茶、機採茶、包種茶、紅茶都可以XD
因為多少會接觸到各縣市各產區的茶葉這部分略懂
也會接觸到茶廠，所以製程也略知一二
但是除了這些
其他我真的是新手XD
像是近幾年開始學喝茶、學焙茶
茶葉真的是很深很深的一門學問
除了自己多焙之外，有什麼方法可以學？或者找到自己的方法嗎？
--
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08/11 19:49,
4年前
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08/11 19:53,
4年前
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對喔，我在名間沒錯
我自己沒有茶梗耶，我純撿枝代工
不過客戶那邊很多就是了XD
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08/11 23:23,
4年前
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08/11 23:28,
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原料、製茶只略懂一二
不過沒有親身體驗親自做過，好像很難懂的其中的奧妙
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08/11 23:30,
4年前
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08/11 23:30,
4年前
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以我的個人經驗的話
茶葉撿枝主要是以形狀、重量、顏色去挑選
（也有例外情形：包種、條型茶葉沒辦法用重量挑選；東方美人茶比較沒辦法用顏色挑選）
手採茶的挑選主要是以形狀跟顏色挑選過後
再用專用機器把類似"b、d"形狀的茶葉，多出來的茶枝部分修剪掉，變成"q"(本來是想打小寫A，但是電腦打不出書寫的小寫A)
這樣形容不知道會不會很抽象
推
08/12 00:36,
4年前
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推！一起努力
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08/12 17:02,
4年前
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08/12 17:02,
4年前
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對啊
現在擠壓機把茶梗包進去後，茶葉外觀看起來沒什麼梗
泡開之後就知道了XD
不過這個部分還是有解決的辦法
現在採工大部分都是移工
長的聽過採四、五葉的都有
真的這麼長需要整理的茶葉揉好之後球狀會稍微大一點
我會把這個部分挑出來，稍微破壞它的結構之後
再來做上述撿枝挑選的動作
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08/12 17:16,
4年前
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可以
※ 編輯: IamTrain (36.232.70.12 臺灣), 08/12/2020 17:48:03
※ 編輯: IamTrain (36.232.70.12 臺灣), 08/12/2020 17:48:58
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