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[ Tea ]
討論串[討論] 你問我答
共 14 篇文章
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對茶比較熟一些. 但咖啡也有在喝（每天會自己磨豆手沖）. 我自己的觀察是：. 茶與咖啡同屬飲料作物，因此也有不少共通之處. 簡單舉一些例子. 1.都講品種、產地、海拔. 茶有青心烏龍、藪北、AV2、蒔茶等. 咖啡也有紅波旁、藝妓、古優種. 產地風土與種植海拔與品質的關係就不贅述了www. 2.都有不
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想請問紫砂壺的一壺一茶？看文章寫的是茶種，那只要分烏龍 紅 綠 普洱 等這幾種就好了嗎？還是要照現在高山茶產區 （不同香氣？）烏龍茶葉品種 又要細分？另外還有看過茶色不同的也建議用不同壺來泡 真的要這麼講究嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.4.212
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看你講究到什麼程度，你喝得出茶湯是否有受上一泡茶的影響嗎？. 還是要照現在高山茶產區 （不同香氣？）烏龍茶葉品種 又要細分？. 同樣的答案，你喝得出差別嗎？ 肯定有差別 但是每個人敏感度不一樣喔. 另外還有看過茶. 這是非常講究的，紫砂壺的泥料不同，泡出來的茶湯口感及香氣都會不同，泥料目數、製作方式
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回一下為什麼茶越來越輕發酵？. 說在前面. 以下是個人淺見與偏見（？. 還有就是建議大家了解一下烏龍茶的製程會更了解我說的. 先談茶做得比較輕發酵會發生什麼事. 分兩種情形討論. A.製作流程合理，純粹比較輕發酵. 滋味. 細緻但層次感較低、偏前味、較不持久. 香氣. 高香明顯、香氣濃度較低、較不持
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