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Re: [討論] 你問我答

看板Tea (茶板)作者 (gyboy)時間4年前 (2020/08/11 14:10), 4年前編輯推噓6(6推 0噓 18→)
留言24則, 8人參與, 4年前最新討論串2/14 (看更多)
感謝a大，小弟長期喝咖啡，也想過培養喝茶的習慣，因為我不喜歡喝白開水，但是咖啡 不能當日常飲料大量喝，茶可以。 我先分享咖啡的心得，一杯好的咖啡，咖啡豆的品質佔比最重(生豆品質、烘豆技術)。 再來是磨豆機的品質，因為對咖啡粉的形狀、粒徑、粗細分佈有影響，會影響萃取，所以 很多人會把錢砸在這裡，而好的電動磨豆機非常貴，可以從不錯的手磨入門。 當然沖泡手法各有不同，手沖入門不錯，這幾年咖啡熱跟手沖普及應該很有關係。 虹吸、義式就比較多設備跟技術，所以我去咖啡店都會盡量點這種，因為自己來很麻煩。 我自己剛好上星期去新竹玩，經過峨眉鄉，發現那邊的名產是東方美人茶，就簡單爬文一 下，去富興茶葉買了三隻、四隻各一罐，目前冷泡覺得不錯，我自己滿喜歡東方美人茶的 味道，不澀，果酸感，不過是不是不便宜啊？4兩600跟800元 不過我發現茶比起咖啡好像更容易臭酸，好像放在室溫下一天，就會稍微酸掉了。是因為 茶葉泡在裡面的關係嗎？還是茶葉的處理過程中，不像咖啡有經過高溫烘焙的關係。 最後，如果想入門，泡茶工具跟茶葉有建議的方向嗎？品牌或購入管道，爬文是有看到推 白瓷蓋碗，但我新手怕燙。 ※ 引述《adrian84216 (龜先生)》之銘言： : 我來降低點火藥味的 : 雖然我也不一定很認同一些東西 : 但有激烈討論才有成長吧？ : 本人喝過不少茶 : 對茶不是新手 : 也有上過一些課 : 希望好好推廣台灣茶 : （沒道理外國人比台灣人還喜歡而且更懂啊） : 好奇大家對於茶的疑問與疑慮有哪些 : 來徵求問題 : 會盡量回答 : 未來有機會將這些問題整理成影片、文字 : 範圍限定在茶 : 我不會的會說不知道 : 別問關於人的問題 : 我都不認識 : 對了順便問一下 : 在這也有喝咖啡/酒的人嗎？ : 不用很懂 : 但大概喝得懂的狀態 : 我只認識茶 : ----- : Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.70.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1597126242.A.5C2.html ※ 編輯: gyboy38 (111.83.70.249 臺灣), 08/11/2020 14:11:04
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08/11 14:35, 4年前 , 1F
話說為啥外國人不該更懂啊???
08/11 14:35, 1F
推
08/11 14:41, 4年前 , 2F
黃森昌師傅的內部評鑑比較刺激
08/11 14:41, 2F
推
08/11 15:10, 4年前 , 3F
外國人特地來學所以認真XD 台灣也是 認真咖出國學到
08/11 15:10, 3F
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08/11 15:10, 4年前 , 4F
前段名次的都有
08/11 15:10, 4F
推
08/11 17:54, 4年前 , 5F
感謝分享咖啡心得，其實很多邏輯跟茶有點像。
08/11 17:54, 5F
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08/11 17:55, 4年前 , 6F
東方美人在台灣茶的領域中，價位是偏高的沒錯，但個
08/11 17:55, 6F
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08/11 17:55, 4年前 , 7F
人覺得不是東方美人貴，而是其他烏龍茶有點太便宜了
08/11 17:55, 7F
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08/11 17:56, 4年前 , 8F
如果是茶跟水在一起的狀態，一定是很容易變質的。但
08/11 17:56, 8F
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08/11 17:56, 4年前 , 9F
若只有茶湯時，如果製作跟保存沒問題，穩定度蠻高的
08/11 17:56, 9F
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08/11 17:59, 4年前 , 10F
茶具，白瓷壺可以考慮，不容易買到不好喝的，買之前
08/11 17:59, 10F
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08/11 17:59, 4年前 , 11F
可以試試出水順暢度。至於茶的話，既然你有在喝咖啡
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08/11 17:59, 4年前 , 12F
，應該有自己喜歡的風格，依照自己喜歡的風格去找茶
08/11 17:59, 12F
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08/11 17:59, 4年前 , 13F
應該還不錯
08/11 17:59, 13F
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08/11 18:01, 4年前 , 14F
怕蓋碗燙的話，要找比較撇口的比較好拿而且安全，買
08/11 18:01, 14F
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08/11 18:01, 4年前 , 15F
之前可以問問能不能試倒一下冷水感受手感，蓋碗還是
08/11 18:01, 15F
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08/11 18:01, 4年前 , 16F
挺方便的
08/11 18:01, 16F
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08/11 19:35, 4年前 , 17F
感謝a大的指導，我來爬文買茶具了
08/11 19:35, 17F
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08/11 20:00, 4年前 , 18F
台灣蓋碗 耳朵大都很短。直接買陸製 便宜的就好。
08/11 20:00, 18F
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08/11 22:35, 4年前 , 19F
黃森昌三、四隻蟲的我反覺得上紫砂壺比較好，但是你要
08/11 22:35, 19F
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08/11 22:36, 4年前 , 20F
買紫砂壺又是另一個難題
08/11 22:36, 20F
推
08/11 23:08, 4年前 , 21F
新手應該先推白標廠壺？
08/11 23:08, 21F
推
08/12 02:36, 4年前 , 22F
我覺得白瓷壺/蓋碗最萬用，入手容易也沒有紫砂泥工款型
08/12 02:36, 22F
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08/12 02:36, 4年前 , 23F
胎養等一堆細節
08/12 02:36, 23F
推
08/12 12:33, 4年前 , 24F
現在不是討論萬用的狀況啊
08/12 12:33, 24F
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Re: [討論] 你問我答
wahehe
4年前, 08/12
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Re: [討論] 你問我答
hus
4年前, 08/12
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108
Re: [討論] 你問我答
hus
4年前, 08/12
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