Re: [問題] 下廚請泰國人吃什麼好
※ 引述《JoeCool (麵包超人)》之銘言：
: 小的目前住在曼谷友人家
: 明天要開cooking party
: 我只想得到三杯料理…
: 請問各位高手有沒有推薦
: 可以做什麼台灣小吃
: 又不太像泰菜的料理？
: 我在台灣下廚其實都煮泰菜…
: 要我煮台菜反而傻眼XD
純曼谷人口味不清楚
清邁的給你參考
吃過的樣本數大概有8個朋友
反應很好的
1.三杯料理很愛，但是要多一點辣，要比你平常去的快炒店的辣再多
2.台式泡菜，台式醃小黃瓜意外的很受歡迎，而且做法最簡單省事
朋友常會拜託我弄一盒小黃瓜給他慢慢吃，喜歡吃辣的再額外加就好
3.金沙系列，比如說金沙蝦球，杏鮑菇，小卷，但是做法很費工費時
4.冷筍，朋友家裡吃筍子必較常是大塊筍子剝著配糯米飯吃。台灣切塊冰鎮
沾沙拉或是醬油他們沒嘗試過，但吃過的都覺得不錯。不過沾醬比較麻煩
這四樣沒被打過槍
接下來很看人的
1.客家小炒(但我覺得我弄得還不夠道地，芹菜有幾個很不喜歡會挑掉)
2.蒼蠅頭(愛吃飯的會吃，不喜歡吃飯的女生沒碰，不喜歡豆豉的味道)
3.咖哩飯，台灣家常會弄的佛蒙特咖哩那種，喜歡的不多
4.冬瓜、竹筍、南瓜排骨湯，香菇雞湯類，我們會想要吃食物的原味所以調味料放較少
可是朋友大多覺得太清淡，換了較重口味的調法以後他們覺得有比較好一點
但是我覺得就少了原來食物的鮮甜味道了
5.乾拌麵，福州乾拌麵類，味全肉醬乾拌麵類，炸醬麵類看人
6.東坡滷肉，滷蛋系列，跟泰國原有的有點相近，但又不太相同
台灣的比較偏滷肉飯味道。他們的有泰北keng夯勒系列，和醬油系列，各有所愛。
7.台式鹹粥，我只用過筍絲口味的，芋頭麻煩沒試過，續碗的不多。
8.鹹蛋苦瓜，跟在台灣一樣看人，會吃苦瓜的覺得不錯
這幾樣各有喜歡的人，但不愛吃的表現出來也很明顯XD
接下來是完全被打槍的，光看表情就GG了
1.我到現在還是很不明白為什麼的台式豆干(7-11，全家常會賣零嘴的那種片狀條狀的)
滷味或小吃攤的那種塊狀豆干不算
我明明就覺得味道很重他們應該會喜歡，結果 全 部 打 槍 ...
2.清蒸魚我無法用泰北的淡水魚肉駕馭，但曾經來過台灣吃過清蒸魚的有說他吃過
台式的醬油+薑絲+蔥調味的那種餐廳常見菜色(清蒸石斑吧)，最後表示不喜歡
3.四物，十全，湯是深色的藥膳湯，全軍覆沒。(當歸，藥膳排骨清淡的則看人)
以上大概算台菜吧~
日式的有印象就用過鮭魚味噌湯，喜歡味噌的就都很喜歡
冷麵涼麵類的我無法駕馭那個醬汁，清邁大學後門那間特色的日式冷麵好吃太多了
其他的我一時可能也想不起來，臭豆腐沒弄過也不會做，皮蛋豆腐我沒弄給他們過~
回這篇文章前我想到的就只有涼拌小黃瓜和豆乾而已XD
邊打邊想就一串了
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講到了高級魚料理我就要提一下了!!!
我跟他們去曼谷灣海釣兩次，10人包船，24小時在船上那種
釣到的除了可以生吃的魚類小卷類在船上直接吃之外~
其他高級的小魚甚至很大隻的石斑(台灣起碼一隻2000起跳那種大小)
回家以後竟然通通給我拿去油炸!!!!!
雖然我是吃了也不覺得難吃，但是超浪費的...
附上
第一次海釣的漁獲照片
除了那隻最大的有生吃，其他全部用淹過魚身一半以上的油去煎(炸)...
https://imgur.com/a/jMfYYCx
第二次多了一堆鬼頭刀，但釣上船很會跳每隻都被船夫打昏死有點血腥就不PO了
※ 編輯: amin0811 (1.163.66.138 臺灣), 08/03/2019 00:21:36
※ 編輯: amin0811 (118.169.33.48 臺灣), 08/04/2019 11:23:02
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