Re: 請教有關雪莉酒的資訊
※ 引述《sueyijun@kkcity.com.tw ()》之銘言：
: 有人可以說一下的歷史跟做法嗎?
: 喝的口感又是怎樣呢?
: 先謝謝啦
: 我有去google膜拜過了
: 找到多數都是旅遊行程.....=.="
也是網路上的資料
三、 強化酒(fortified wine) ，酒精度17%－22%﹕
在葡萄發酵到適當的時機，加入白蘭地，使酒精度達到15%以上，殺死酵母菌，停止發酵過
程。這種作法保留了部份果糖，使製成的酒既強又甜。雪莉酒(Sherry)砵酒(Port)等皆屬
此種方式釀製 。
詳細的
建議你買本介紹葡萄酒的書比較快而詳細
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My Single Malt
http://mypaper.pchome.com.tw/news/stephenwu/
我的葡萄酒飲用紀錄
http://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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