Re: [問題] 義大利的酒
看板Wine (酒板)作者clara (les femmes du monde)時間20年前 (2005/06/16 00:23)推噓4(4推 0噓 1→)留言5則, 3人參與討論串2/3 (看更多)
※ 引述《antibonding (scent)》之銘言：
: 過一陣子 會到西西里島上課兩個星期 我想我會翹掉蠻多課的吧
: 想請問大家 有哪些酒是很值得嘗試的
: 聽說當地 當地酒便宜許多
: 我目前只知道義大利國家級認證的DOCG之類的
: 譬如產地 年份 什麼樣的酒
西西里大概產 237, 000, 000 加侖一年的酒
半數是由 catarrato 葡萄做的
做的是 alcamo 跟 Etna 白酒 這兩種都是 DOC 的酒
西西里很有名的一款酒就是 Marsala 有甜 乾等等
有 fine (陳年一年)
superiore (陳兩年)
Superiore riserva (陳四年)
Verigine or Solera (不甜 陳五年)
Vergine stravecchia or Vergine reserva (陳十年)
Marsala 很適合拿來作甜點 尤其是提拉米蘇
西西里也產紅酒 當地有一種土產葡萄叫做 Nero d'Avora
釀出的酒色澤深紅 酒體很濃 可是微帶苦味
我個人喝過好幾款 味道不錯 不過苦味或多或少有一些
最有名的紅酒莊是 Corvo/Duva di Salaparuta
他們有一款 Duca Enrico 是用 100% 的
Nero a'Avora 十五年老葡萄藤的果實做的
他們還有一款比較平價的 叫做 Terre d'Agala
另外一個酒莊是 Regealia 他們有一款 Rosso del Conte 也很出色
所以你去 Marsala 多少要喝一點帶一點
紅酒也可以帶 不過看你對苦味接受度了
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