Re: 咖哩與酒
※ 引述《antibonding (scent)》之銘言：
: 後來煮了咖哩的星期五晚上 總共有三瓶白酒
: 第一支是法國Alsace的Gewurztraminer 2003 (11.69 Euro)
: 算是適合吧 佐餐之後 食物多了點辛辣味 還算是我喜歡的那種
: 第一口可能還好 接著喝 就覺得挺順的 加上單喝也挺不錯的
: 可能會再去多搬幾支回家吧
: 瓶身背面的敘述
: Elegant, full bodied and well structured. Develops a rich aroma of flowers,
: spices and exotic fruit. It is perfect as an apertif and with asian food,
: foie gras, strong cheese and desserts.
: 我有問題喔~
: 適合亞洲食物的原因是因為亞洲食物多少都有點甜味嗎?
這個品種的葡萄香味過重，不喜歡的人批評說喝這種酒根本是在喝香水，
對於法國料理來說很難配！
（白酒常配的就是白肉魚或是生蠔，可以想像一下這樣配的下場）
而guewurztraminer會有點偏甜，是跟某些亞洲菜中的甜味蠻配的，
但是我個人覺得應該有其他重要的因素。
歐洲人心目中的亞洲料理，其實常是指東南亞菜，
重香料或是重調味料（辣）的菜，一般的白酒對下去就沒味道了，
這種葡萄釀出來的味道夠重，在香料味下還是可以呈現出香味。
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"不要為我哭泣，我需要所有的勇氣為了在20歲死去"
"Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans."
Le 30 mars 1832
Evariste Galois
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