Re: [問題] 請教威士忌的品嚐

看板Wine (酒板)作者xander0224時間18年前 (2008/02/23 06:24)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ 引述《HCN (Mitch)》之銘言：基本上... 如果曾經對某種香氣也曾經品嘗過... 別人一說你就會有認同感受... 我以前也不了解泥煤的味道...也記不起來... 直到有天我真的拿著一塊泥煤在手中的時候....細細的去聞... 我才有深刻的印象... 所以有人曾經點過泥煤的薰香...我就可以直接說出泥煤的味道.... 我想...這就是為什麼有酒鼻子這種東西出現的原因吧..... : 睡不著，爬起來回文 : 不二法門就是多喝多用心去體會 : 最省錢又省力的方法就是多參加品酒會 : 在有很多支酒同時品飲的情況下 : 可以看看不同風格的呈現，和周邊酒友對於同一之酒的各自不同表述 : 一般來說 : 如果只要喝出果香味，大致上每個人都可以做到 : 多半喝個幾支酒妳就會有這樣的體會了 : 只是聯想力和描述方式每個人不同 : 如果妳要特別明示「青蘋果，百香果，鳳梨，水梨」 : 這樣子果香的差異，可能就要更多一點經驗了 : 其他像是泥碳，煙燻，木頭香味等也是同樣的道理 : 像是日本威士忌就給我很多檀木的香氣感受 : 但是這點如果不是當初在品酒會的時候曾經有人提及 : 我也完全沒有想到要如此形容 : 酒友們經常有的經驗是：「不說沒有，一說就一直有。」 : 意思是說：有時候妳喝到了一個味道不知道該要怎麼描述的時候 : 當旁邊的人用了一個形容詞妳深深以為然，那個味道的表述對妳就產生了意義了 : ※ 引述《bmw520i (燃燒我的青春)》之銘言： : : 看到一些對威士忌的評論介紹， : : 提到能夠喝出果香味，請問是需要一段時間的培養體會才有此種功力？ : : 或是要怎麼樣的喝法？ : : 另外提到一些味道，像是泥碳、煙燻、木頭等香味， : : 個人目前是尚未喝過此類風格的威士忌， : : 但是假想...這些味道聞是一回事，但是放到嘴巴中又是另一回事， : : 想像說在嘴中的東西是這樣味道會好嗎？！ : : 當然還是疑問，是如何有這等好味覺能品出這些味道？！ : : 還是說就像是酒廠的品酒師有過人的敏銳味覺才有辦法辦到？！ -- 幹...當然要吃飽了才有力氣減肥呀... http://www.wretch.cc/album/xander -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.68.144