Re: [心得] 一些葡萄酒書的心得

看板Wine (酒板)作者WMQ (屋頂下的提琴手 )時間15年前 (2009/04/21 02:47)推噓5(5推 0噓 7→)

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: 弘兼憲史香檳講座 : 弘兼憲史著(日) / 吳素華譯，積木文化，2008 : 定價： $280 個人入手價：$221 : : 適合：無 : 內容度：☆ : CP值：╳ : : 這本書主要以香檳的基礎知識和香檳廠牌的介紹為主 : : 但是，香檳關於基礎知識的部份， : 在「葡萄酒入門講座」或是第一本的「葡萄酒入門」中已100%被囊括 : : 而「香檳廠牌」介紹方面，除了講了4-5個知名廠牌的「故事」 : 其他部份已和大潤發的賣場DM相當，只列出資料和定價 : 完全沒有任何品飲心得，cp值建議或背景介紹 : : 雖說本書是弘兼憲史系列中唯一有採用照片而非繪圖的 : 但卻也是唯一一本讓人連看都不想看的 : 如果真的想要買一本香檳圖鑑，不妨嘗試印刷更精美的書 : : 推 alex016510:香檳講座沒你說的那樣不堪,給的星星數想來只有你認同..04/20 21:50 先跟alex大說聲抱歉，這篇介紹的確打得太過簡略，會給人武斷的感覺先說說為什麼我會將內容度只給半顆星我的一顆星的定義是：值得「全部」讀完基本上我認為這本書中有些部份對我而言是毫無價值的怎麼說？我們來看看這本書的組成 1. 基本知識：9-55頁 2. 知名香檳介紹：58-70頁 (8家廠商) 3. 香檳圖鑑：71-94頁 4. 世界氣泡酒圖鑑：95-153頁 5. 香檳與氣泡酒的深度享樂：155-181頁當中1、5兩個部份的內容，大半都可在「入門講座」一書中找到或者可以說，上列其他本對葡萄酒做廣泛介紹的東西也都會提除了P.171關於料理與香檳的marriage比較有趣，很少真的是香檳專屬的部份再來以第2部份來說說真的，介紹的內容大概還不及「戀酒事典」或「法國葡萄酒全書」中的香檳章節這兩本書可不是「只」講香檳。更別提「葡萄酒的故事」中對 Dom Perignon修士以及 Cliqucot夫人故事的細節都不是「香檳講座」能及的綜合以上的部份，我給予半顆星。要知道「法國葡萄酒全書」整本書也只有二顆星，以「資訊量」相比我一點都不覺得這樣給會太少再來是本書特有的3和4，這的確是非買香檳專書才能得到的部份然而，這方面給我的感覺和阿發的DM長得實在太像了！讓我一分都不想給怎麼說呢？我們舉幾個例子以「義大利」的章節來說，他只提了Asti產區最有名 (也沒提Moscato d'Asti) 然後在Piemonte、Lombarda、Veneto及Sicily都有生產概論就沒了後面的部份從頭到尾只有在兩瓶酒的名稱上有提到「Lambrusco」這個字我引用其中一瓶的介紹 ------ Chiarli Lambrusco Rosso 夏里(Chiarli)酒廠生產的這隻酒，是使用黑葡萄品種的蘭布魯斯科(Lambrusco)葡萄酒釀製，相當珍貴的一隻氣泡酒。淡淡的甜味，與些微酸的的口感，適合用來佐餐飲用。參考售價：926日圓 ------ 請問一下，到底是因為葡萄而「相當珍貴」，還是Chiarli酒廠算是氣泡酒大廠？說「相當珍貴」，然而這售價卻又遠比週圍的酒都還要來得便宜那… 這是看到要馬上搬的意思嗎？問題來了，我在大潤發沒見過同一廠牌的同一隻酒卻見到一隻花花瓶的親戚：Cavicchioli Lambrusco，我要如何預期這瓶酒的風味？而另一方面，花花瓶的 Cavicchioli Malvasia Amabile 則是完全沒個影子不論是"Cavicchioli"或是"Malvasia"都沒提到你可能會覺得我在挑骨頭但是在「世界葡萄酒講座」中，就清楚介紹了 Lambrusco 和 Malvasia 兩種葡萄的特性也提到了 Emilia Romagna 有個DOC和DOCG產區 (算是跌破眼鏡的DOCG) 專門生產以外銷為主的平易近人的紅氣泡酒 (紅色氣泡受美國人喜愛，拿來當可樂) 由於 Cavicchioli Lambrusco 是IGT，因此能推測其特性應該也是平易近人型我自己是覺得真的有點像可樂，比號稱淡薄的薄酒萊還要更加淡薄許多佐以夏日午餐真是合適不過。雖然香氣不如Malvasia，但淡紅色澤相當討喜這個例子中，你讀了一本「香檳講座」，氣泡酒卻知道的比讀「世界講座」的人要少要如何讓我相信圖鑑的這部份是作者的用心之作？這樣子的描述，和阿發的DM又有什麼不同呢.... 因此圖鑑部份我不給分既然基礎知識的部份花 $183 就可在「葡萄酒入門」讀到為何我要花 $221 買這本書？更別提整本全彩的「法國葡萄酒全書」只要 $275 裡頭也有又數十瓶香檳的照片，紙質和印刷又好上一大節那又有何非買他不可的價值？(一顆星是「雖貴，但有買的價值」) 所以破天荒的在CP值給予 0 分當然，以上只是個人的使用方法既然我都收了，也希望能夠找出更有效使用這本書的方法或許過幾天我會再試著去多了解這本書 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.68.96.60 ※ 編輯: WMQ 來自: 203.68.96.60 (04/21 02:51)